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诗文
香辣豆瓣鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
2斤左右
辅料
平菇
适量
配料
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
干辣椒段
适量
调和油
适量
盐
适量
水
适量
淀粉
适量
料酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
香辣豆瓣鱼的做法步骤
1
准备好材料,洗净
2
片鱼中......
3
片鱼中.......
4
片鱼中......
5
片鱼中.......
6
鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟,鱼片加盐、少量淀粉,少量水抓匀腌20分钟
7
热油锅
8
下豆瓣炒出红油
9
紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜
10
加水烧开
11
水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开,小火熬一会,再把剩下的鱼排放下去煮煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里锅里留汤哦
12
下鱼片,大火烧开后煮1分钟左右就好了
13
出锅
小窍门
1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦,不过个人认为还是自己片好。
2、打底的菜可以换的哦,都要就不错。
3、这道菜是可以不加盐的了,因为豆瓣是咸的,鱼里面也是先用盐腌过的,如果亲们吃的淡的话就腌鱼的时候少放点,豆瓣的量不能少哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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from rags to riches
from scratch
from side to side
from start to finish
from stem to stern
from that moment on
from the beginning
from the bottom of heart
from the bottom of your heart
from the cradle to the grave
from the cradle to the grave
from the ground up
from the heart
from the horse's mouth
from the jaws of death
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更新时间:2025/12/31 19:02:13