食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越梅酥条的做法步骤
-
1黄油要选择无盐的，天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油，可以成坑状，加入70g糖粉，进行打发了，（不要让它化成汤）搅拌至黄油颜色变浅，粘稠浓滑状即可。 -
2搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入，就同打发黄油搅拌一下。 -
3加入筛好的低筋面粉。 -
4倒入泡制好的蔓越莓 -
5将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。 -
6用手篡成面团，盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后，请平铺状放入冷冻室，进行1小时的定型。 -
7一小时后，取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸，烤箱200度要提前预热15分钟，摆好酥条，进行15分钟烤制。
小窍门
备注：1，每个人的烤箱温度不一样，见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆，要拍造型的亲，请轻拿轻放。
2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包，做这款点心只会用一半，取其中20g，与干玫瑰3G，绿茶3g一起煮，配合这道点心是不错的一套下午茶。
2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包，做这款点心只会用一半，取其中20g，与干玫瑰3G，绿茶3g一起煮，配合这道点心是不错的一套下午茶。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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