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诗文
【家常荤菜】紫苏焖鸭
释义
“自家种的紫苏叶。。。。。。”
食材明细
主料
鸭
四分之一只
辅料
姜片
四片
紫苏叶
适量
蒜头
三瓣
干辣椒
一个
配料
糖
适量
料酒
适量
老抽
一汤匙
生抽
一汤匙
微辣 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
紫苏焖鸭的做法步骤
1
原料图。
2
紫苏叶洗净切丝。
3
姜片,蒜片烧开水后放料酒汆鸭件,捞起备用。
4
干锅煸香姜蒜片,放油炒香鸭件。
5
加入料酒。
6
放干辣椒继续炒香,炒至鸭件稍微金黄。
7
倒入生抽老抽炒匀上色。
8
加入一半紫苏叶丝炒出香气。
9
兑入足够的水,放糖烧开。
10
烧开后转中火焖20分钟。
11
放盐调味,大火收汁,放剩余的紫苏叶丝焖一会。
12
尝一块鸭翅膀吧。
小窍门
【CSY温馨提示】
紫苏【功能主治】:发汗解表,理气宽中,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满,鱼蟹中毒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/3 15:07:01