“二月二吃春饼。吃春饼民间也叫吃“龙鳞”，今天就应景来个炒合菜卷春饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒合菜的做法步骤
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1里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。 -
2鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
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3锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
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4另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。
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5倒入肉丝炒至变色。
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6淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
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7倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
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8最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。
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9出锅装盘。
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10配上春饼（之前有发过菜谱）
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11卷上合菜。
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12成品
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13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
北京菜