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诗文	蚝油西兰花
释义	食材明细 主料 西兰花 1朵 辅料 胡萝卜 1/2根 干香菇 8朵 配料 蒜 3瓣 蚝油 20ml 油 少许 白砂糖 适量 盐 少许 水淀粉 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蚝油西兰花的做法步骤 1 西兰花掰成小朵浸泡在稍浓的盐水里，然后洗净。 2 胡萝卜洗净削去皮切成小粒，泡发的干香菇洗净切成同等大小的小粒。 3 蒜瓣切成碎末。 4 煮锅中加入水烧开倒入少许油，加入西兰花，西兰花变得更绿时捞出沥干水分。 5 将西兰花码入碗中压实。 6 将西兰花扣入盘中备用。 7 炒锅加热倒入少许油烧热后爆香蒜末。 8 加入胡萝卜丁、香菇丁、少许清水翻炒片刻，调入蚝油、盐、白砂糖拌炒均匀，调入少许水淀粉收汁，浇在西兰花上即可。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 素菜
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