食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
-
1茄子切小块 -
2姜,蒜,葱,泡椒切成末 -
3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中 -
4猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟 -
5醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁 -
6炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香 -
7加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香 -
8加入腌制好的肉末煸炒 -
9加入鱼香汁煮开 -
10把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
使用的厨具：砂锅、煮锅
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