“同事送了点野竹笋干和香菇，于是买了点排骨抽空做了道【竹笋香菇焖排骨】，味道真的好极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
竹笋香菇焖排骨的做法步骤
-
1竹笋用水煮开，之后小火再煮半小时。香菇用冷水泡发。然后两样都分别用水清洗干净。 -
2竹笋去掉老的部分后撕成小条状；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成块。 -
3排骨洗干净，切成小块，用姜生抽生粉盐油调好味道。 -
4锅烧热下油把蒜头拍碎下去炒香。 -
5接着把竹笋和香菇下锅爆炒，加适量的盐。炒大约5分钟就可以盛起来了。 -
6锅烧热下油，把排骨放下去走锅，然后盖上盖子两分钟后打开 -
7辣椒倒下去一起炒。 -
8下来把事先炒好的菇笋倒进排骨里面，一起炒透，下适量的生抽和老抽南乳半小块，盖上盖子焖5分钟。 -
9煮好后盖子打开翻炒一下就好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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