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诗文
粗粮小餐包
释义
“粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素”
食材明细
主料
粗粮面粉
300g
辅料
葡萄干
30g
配料
温水
适量
酵母
适量
盐
适量
糖
适量
朗姆酒
适量
牛奶
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
粗粮小餐包的做法步骤
1
葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
2
将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
3
混合面粉、3g盐、30g糖,分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
4
后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
5
取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
6
其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
7
在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
8
烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
小窍门
1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点,如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 午餐
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更新时间:2026/1/1 4:00:34