食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1把鸡爪剪去指甲，用刀分成两半。这样在泡的时候更容易入味。我是在菜市场上买的时候店家已经帮我完成了前面的步骤。 -
2锅内放水先将凤爪煮一下，去血水。把水倒掉后再清洗一下凤爪以保证干净卫生 -
3锅内从新放水加入花椒、生姜、料酒及盐，煮十多分钟用筷子戳穿凤爪即可关火。 -
4这里可以根据各人喜好加入八角、桂皮等香料。 -
5鸡爪煮好后用凉水冲先一下，去掉多余的胶质这样吃起来更Q一些。把野山椒、洋葱、芹菜、鸡爪、盐放入事先准备好的凉白开中，放入冰箱十多个小时即可食用。
小窍门
煮鸡爪的时候盐一定要多放些，在泡鸡爪的时候也要多放一点盐，浸出来的鸡爪才能入味。
喜欢吃辣的朋友还要以把野山椒弄破，这样山椒味更浓。
喜欢吃辣的朋友还要以把野山椒弄破，这样山椒味更浓。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
- 可乐姜茶
- 四川腊肉
- 烤红薯
- 葱油红鲷鱼
- 辣子肉丁
- 猪蹄胡萝卜汤
- 芋头丸子
- 番茄巴沙鱼
- 腊肉炒蒜苗
- 腊肠鸡蛋炒饭
- 蚝油生菜
- 姜汁芥兰
- 胡萝卜皮蛋粥
- 金银花陈皮茶
- 菠菜鸡蛋酸汤面
- 蜂蜜鸡翅
- 鲜香狮子头
- 咸香荞麦饼
- 秘制腌辣椒
- 牛肚炒冬笋
- 玉米面燕麦麸皮发糕
- 番茄炒莲藕
- 肉末胡萝卜炒毛豆
- 腊肉炒豇豆
- 小米椒香菜拌白菜芯
- 潮什么什么掣的成语
- 潮什么什么落的成语
- 潮什么潮什么的成语
- 潮什么电什么的成语
- 潮涨什么什么的成语
- 潮涨潮落
- 潮鸣什么什么的成语
- 潮鸣电挚
- 潮鸣电掣
- 潸什么什么下的成语
- 潸什么泪什么的成语
- 潸然什么什么的成语
- 潸然泪下
- 潺什么什么水的成语
- 潺什么什么溶的成语
- 常牧溪猿图（宋·释智愚）
- 常王孙种菜歌（清·江昉）
- 常理斋先生殉节诗（清·孙宗炎）
- 常理斋先生爱吟草兼殉节本末（清·王钟健）
- 常理斋先生爱吟草兼殉节本末（清·邵玉清）
- 常理斋挽诗（清·陈大文）
- 常理斋殉节诗（清·杨梦符）
- 常理斋殉节诗（清·阎学淳）
- 常甫宪副钦之翰检与予先后登岳钦之独值雨是（明·严嵩）
- 常甫招客望海亭（宋·孔平仲）
- 常祀五享三首 迎神用《兴安》。九变。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 常祀皇地祇五首 迎神用《宁安》。八变。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 常禅师塔（宋·楼钥）
- 常禅师荷衣沼（宋·释梵琮）
- 常秀轩为姻侄唐仲节赋（元末明初·丁鹤年）
- 出规划策(精)
- 别墅庭院景观(上下)(精)
- 大秦灵渠
- 智趣数学
- 玫瑰与紫杉
- 功败垂成
- 求职与创业
- 沪宁铁路与江苏社会(1903-1927)
- 从理论理性到实践理性--康德自由论/博学文库
- 新编大学英语阅读教程(1)
- 安全教育读本(高职版)
- 大学体育课的改革创新与实践--合肥学院体育俱乐部改革十年
- 东方文学专题讲稿/大学名师精品课程共享丛书
- 汉字书法与经典--道德经
- 暴风雨(精)/莎翁戏剧经典