猪皮煮熟后刮去油脂切片备用。

彩椒、葱等切好备用

热锅冷油，油不需要太多，油热后放入彩椒、姜丝、葱段、花椒粒爆香后再放入切好的猪皮快速翻炒，最后放盐和味精调味即可。