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诗文
清炖鲅鱼
释义
“这道菜鱼肉清淡,汤汁鲜美。”
食材明细
主料
鲅鱼
两条
辅料
葱姜蒜
适量
八角
适量
香菜
适量
配料
酱油
适量
香油
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清炖鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼切块,用料酒盐五香粉腌制半个小时
2
葱姜蒜香菜备好
3
锅内油热时加入鱼块翻炒
4
然后加入葱姜蒜继续翻炒
5
然后加入开水,没过鱼块即可,再加入适量酱油,大火炖
6
大约半个小时后,鱼熟了关火,撒上香菜末出锅即可。
小窍门
做鱼时一定添加热水,用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻,否则会翻碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/15 10:04:58