食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
霸王肘子的做法步骤
-
1在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，再用刀刮洗干净； -
2冷水锅中放入姜片、葱段和料酒，将肘子放入其中焯水； -
3准备材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用，小葱节，姜片和葱段； -
4将锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色； -
5小火慢慢炒，直至糖化成棕色冒大气泡； -
6将焯过水的肘子放入其中，让其表面均匀的裹上糖色； -
7加入没过肘子的开水； -
8再将准备的大料包，小葱节，姜片，葱段，料酒和酱油倒入其中，大火煮开，再转为小火煮上一个小时至一个半小时； -
9将准备摆盘的西兰花焯水备用； -
10将炖煮软烂的肘子拿出来剔骨； -
11将剔骨的肘子放入另一锅中，加上一些煮过的汤汁，再加入盐调味，煮上十分钟； -
12捞出摆盘， -
13将剩余的汤汁加入适量的水淀粉熬浓稠； -
14将煮好的肘子摆在中央，四周围上西兰花，浓稠的汤汁浇在肘子上，再撒些葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 鸡蛋炒紫花地丁
- 抹茶蛋奶冰淇淋
- 啤酒香卤蛋
- 香卤肘子
- 牛奶早餐面包
- 豆渣玉米面馒头
- 牛肉芒果三明治
- 香菜萝卜丝
- 虾皮韭菜炒鸡蛋
- 白萝卜排骨焖饭
- 红枣醪糟汤圆
- 红烧大头虾
- 香蕉鸡蛋饼
- 肉片炒莲藕
- 肉片炒扁豆芹菜
- 莲藕筒骨汤
- 胡萝卜片莲藕炒肉丝
- 自制鸡柳（非油炸）
- 南瓜红枣发糕
- 秋天必吃的传统甜品，桂花糖芋艿
- 菌菇玉米汤
- 栗子烧鸡腿
- 枣香黑豆炖猪蹄
- 玉米莲藕鸡汤
- 韭菜煎蛋三明治
- 这是一个大工程用英语怎么说
- 这是一个快乐的假期用英语怎么说
- 这是一个笑话用英语怎么说
- 这是一个讲台吗是他是用英语怎么说
- 这是一个黑白相间的夹克衫用英语怎么说
- 这是一些欢迎他们的方式用英语怎么说
- 这是一件新裙子用英语怎么说
- 这是一双鞋用英语怎么说
- 这是一只乌龟用英语怎么说
- 这是一只可爱的小猫用英语怎么说
- 这是一头牛用英语怎么说
- 这是一家团圆的日子用英语怎么说
- 这是一家火锅店用英语怎么说
- 这是一根蜡笔用英语怎么说
- 这是一辆英国的小汽车用英语怎么说
- 己卯春许昌湖上酬王实仲弓作（宋·李廌）
- 己卯春过西湖（宋·何梦桂）
- 己卯正月初三和刘逸老（当代·陈永正）
- 己卯正月十八日与申屠彦德游虎丘得客字（元末明初·倪瓒）
- 己卯秋归自皖上偕罗季作省先考妣墓口占（明·梁朝钟）
- 己卯秋社（宋·萧立之）
- 己卯秋重至雷阳漫兴（近现代·刘凤梧）
- 己卯立秋（当代·秦鸿）
- 己卯老人生旦（宋·陈文蔚）
- 己卯腊八日雪为魏伯亮赋 其二（元·虞集）
- 己卯腊八日雪为魏伯亮赋（元·虞集）
- 己卯腊月七日解官离越十九日至家明年正月二（宋·王十朋）
- 己卯花朝有怀黎君选诸子（明·何吾驺）
- 己卯见禄丰龙及卵辛卯又见莱阳龙残骸（近现代·吴寿彭）
- 己卯过沅江作（近现代·黄假我）
- 改造我们的考试
- 助理智能楼宇管理师(国家职业资格三级用于国家职业技能鉴定国家职业技能鉴定考试指导手册)
- 经济动物学(动物科学动物医学特种动物专业用全国农业高等院校规划教材)
- 体验汉语基础教程教学参考书(中国国家汉办规划教材体验汉语系列教材)
- 医学分子生物学(研究生教学用书)
- 机械加工基础(职业技能培训鉴定教材)
- 传染病流行病学(研究生教学用书)
- 悉尼塔的约定
- 中外电子政务研究案例
- 天经地义(把人生当做一项事业去经营外国卷)
- 昆虫生态学原理与方法(中国科学院研究生院教材)
- 简明实用英语语法
- 通风安全监测工(复审矿山特种作业人员安全技术复审教材)
- 化工数学模型方法(中国科学院研究生院教材)
- 一次读完50部中国文学经典