“这鱼块是招待俺家小主的同学来家吃饭时做的，一直没上传。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
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1准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。 -
2将鱼头去掉，鱼身剖开两半。 -
3将鱼切成较大的鱼块。 -
4将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。 -
5在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。 -
6放到平锅内，煎至两面上色。 -
7将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜