食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子切滚刀块，用盐腌制15分钟，挤干水分待用，防止吸收过多油不够健康 -
2锅内加适量油，放入白糖小火炒制糖色 -
3炒好的糖色 -
4放入茄子块翻炒至茄子变软 -
5锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分收干，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
6锅内加适量水没过茄子，加入生抽煮至水分变少，由于腌制茄子的时候加了盐，因此不需要再加盐了 -
7待水分快干时大火收干水分即可
小窍门
炒制糖色的时候一定要小火，用勺子快速搅动防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 美味薯条，原来如此简单，谁做谁会
- 冬瓜胡萝卜肉丸汤
- 紫米南瓜汤圆
- 面条的好搭档—拌面酱
- 炸酱面??
- 香椿摊鸡蛋
- 酸菜春笋肉末馅儿老南瓜皮儿大包子
- 绿豆雪梨汤
- 老潼关肉夹馍配方学习
- 清油火锅学习
- 肉末芸豆
- 胡萝卜粉丝包
- 酸甜原味金针菇肥牛
- 手工——南瓜??馒头
- 肉末豆角&下饭菜
- 鲜虾芝士蛋炒饭
- 意面酱
- 葱油饼
- 青菜鸡蛋疙瘩汤
- 桂花炒
- 炝锅包菜
- 白灼西生菜
- 酸菜肉末干饭
- 家庭自制麻辣卤鸭锁骨
- 家庭版油泼面
- 财什么心什么的成语
- 财什么气什么的成语
- 财什么露什么的成语
- 财务未销账用英语怎么说
- 财务比率分析用英语怎么说
- 财匮什么什么的成语
- 财匮力绌
- 财取为用
- 财取什么什么的成语
- 财多什么什么的成语
- 财多命殆
- 财大什么什么的成语
- 财大气粗
- 财殚什么什么的成语
- 财殚力尽
- 晦日重宴（唐·高瑾）
- 晦日陪侍御泛北池（唐·岑参）
- 晦日陪辛大夫宴南亭（唐·刘长卿）
- 晦日陪颜使君白蘋洲集（唐·皎然）
- 晦日非熊叔虞茂之同用雪字（明·曹学佺）
- 晦日马镫曲稍次中流作（唐·常建）
- 晦日龚方伯社集看梅城南余病不赴（明·孙继皋）
- 晦日（唐·张说）
- 晦日（宋·刘敞）
- 晦日（宋·陈师道）
- 晦日（明·陈琏）
- 晦机（宋·释大观）
- 晦窗丈以黄龙瀑醉翁操见寄赋此以呈（当代·吴金水）
- 晦窗以圣诞夜诗见示勉次原韵（当代·吴金水）
- 晦窗半梦谢堂雪樵以酬和诗见示步韵为和（当代·吴金水）
- DENIS LAMING
- MAKOTO SEI WATANABE
- ARTWORK
- 南怀瑾选集(第7卷)(精)
- 可持续发展教育教师指导用书(共4册)
- 生命直观(先验论四章)/现代西方学术文库
- 青年人的心理与治疗/心理治疗普及丛书
- 深圳新锐楼盘(附光盘)(精)/中国经典楼盘系列
- 有机化工原料(化工产品手册)
- 无机化工产品/化工产品手册
- 特色居室(附光盘)(精)/设计家
- TROPICAL HOUSES
- 阿衰on line(4)/原创校园Q版漫画
- 科学社会学(上下)/汉译世界学术名著丛书
- 魔法秘笈(少年魔法师)