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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 鸭肉 600g 啤酒 600ml 辅料 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 烹调用黄酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量 原味 口味 烧 工艺 半小时 耗时 未知 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用。 2 锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒。 3 大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
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