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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 黑鱼 3斤 辅料 香菜 适量 大葱 适量 姜 适量 配料 料酒 适量 糖 适量 豆瓣 适量 盐 适量 中辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 鱼切段，葱姜香菜洗净备用 2 锅里放入底油，加姜末炒出香味，加豆瓣 3 f 4 加适量水烧开 5 加鱼头炖煮15分钟 6 放入鱼块，继续炖10分钟，起锅时撒上香菜葱段 7 关火后最好能等上一会儿再吃，这样比较入味 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   川菜
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