食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1先制作馅料：紫薯不去皮蒸锅蒸熟 -
2蒸熟后的紫薯，过筛压成细细的紫薯泥，然后按照过筛的紫薯泥100%、细砂糖20%、黄油20%的比例炒制成馅料 -
3炒好的紫薯泥凉后分成30克每个 -
4取一份油皮压扁包入一份酥皮，收口朝上，擀成牛舌状，卷成桶状，收口朝上，松弛15分钟。松弛后的面团擀成长条，卷成桶装，收口朝下松弛20分钟 -
5取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形，翻面后包入馅料，收好口，收口朝下排在烤盘中 -
6入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
小窍门
1.配方来自爱和自由，原帖见这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
2.不喜欢猪油的也可以用黄油，但是我觉得猪油起酥效果最好，黄油的以前做过，油酥皮很容易发干
3.中间制作酥皮的过程忘记拍照片了，不明白的可以看自由的帖子
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
- 腌白菜炒口蘑
- 回锅肉
- 干炒手擀面
- 怎样调出美味猪肉馅
- 【五香毛豆】-----悠闲小零食
- 蒜蓉娃娃菜
- 【蓝莓山药】
- 家庭版东坡肉
- 皮薄如纸的----云吞皮及小葱馅云吞
- 蒜香排骨
- 茄汁面
- 自制泡椒鸡爪
- 荷兰豆炒肉
- 北瓜丝炒米饭
- 萌萌哒小松鼠饼干
- 香肠香葱调理面包
- 白酒虾
- 芝麻汉堡胚
- 芋头炖鸡汤
- 桂花糯米藕
- 板烧鸡腿堡
- 卤鸭掌
- 咖喱鱼丸
- 荷花酥
- 香梨烩牛柳
- small world
- smalt
- smarm
- smarmily
- smarmy
- smart
- smart alec
- smart aleck
- smartarse
- smart arse
- smart-arse
- smartass
- smartass
- smart ass
- smart card
- 浚县知县项如英筑野遣人远馈酒殽仍寄诗相问（明·宋讷）
- 浚县知县项如英筑野遣人远馈酒殽仍寄诗相问（明·宋讷）
- 浚州李氏一门娣姒四人贞节（元·宋褧）
- 浚沟庙蜥蜴（宋·郑獬）
- 浚河行（清·孙蕙）
- 浚烟霞后洞新泉得七石榻（明·湛若水）
- 浚耕云敬得方丈（宋·顾逢）
- 浚遒卧病少愈言怀（宋·郭祥正）
- 浣云矶（明·李之世）
- 浣俗轩五首为孙德谦（明·黄佐）
- 浣华馆联句（元末明初·顾瑛）
- 浣口泊舟晓望天柱峰（唐·齐己）
- 浣女有美因咏（当代·陈振家）
- 浣女词（元末明初·杨维桢）
- 浣川定海奉饯乐成郭明府年兄赴改官班赵振文（宋·戴栩）
- 消防设施操作员(初级) 考点精析与全真模拟试卷 2020
- 天一金融 银行业法律法规与综合能力(初级) 2020
- Warm Parenting Collection 温馨亲子(全3册)
- 中国绘本·彩色连环画故事（全6册）（杨志卖刀+西厢记+孙悟空三打白骨精+牛郎织女+木兰辞+李逵闹东京）
- 《人生随遇而安》（林文月经典套装全4册）
- 【思想的力量，文化的魅力】全民阅读·经典小丛书（全5册）（最美的散文·中国卷+朱自清散文+徐志摩的诗+最美的诗+最美的词）
- 将门虎子(记陈翰馥院士科学与人生中国科学院院士传记)/科学文化系列/国家科学思想库
- 我家宝贝爱英文(美国家庭万用亲子英文启蒙版)
- 万历传(精)
- 工业企业的绿色转型与升级--工业企业必选项
- 延安时期陕甘宁边区乡村社会文化变迁研究
- 清末民初时期女性主义思潮与中国早期电影
- 赢(无处不用的谈判术)
- 信息遗传学概论(英文版香农信息科学经典)
- 摆脱无力感，拿回人生主动权