食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1牛奶：180克吉利丁：10克、手指饼干150克、6寸巧克力蛋糕一片、糖：60克、盐：2克、淡奶油100克、芒果、草莓适量。 -
2将牛奶放入双层盆中隔水加热至70℃左右，加入泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。 -
3加糖打发淡奶油，与牛奶搅拌均匀。 -
4切碎草莓倒入拌匀。 -
5六寸模具铺蛋糕片做底。 -
6将草莓糊倒入模具后振出气泡，送入冰箱冷藏3—4小时。这期间可以做手指饼干。低筋面粉110克鸡蛋2个糖50克。蛋清蛋黄分开打入无水无油的碗中 -
7蛋黄加20克糖搅拌均匀。 -
8蛋清加30克糖打至9成发。 -
9取蛋黄到蛋清中，筛入低粉，翻拌均匀。装入裱花袋，放入预热好的烤箱190度20分左右。 -
10草莓蛋糕取出脱模后用手指饼围边。 -
11最后用芒果和草莓做表面装饰即可。
小窍门
1、蛋糕底我平时都是做好了切片后冷冻在冰箱里，用时取出暖化铺底很方便。
2、手指饼要略长于慕斯表面，这样装饰的蛋糕才更美观。
2、手指饼要略长于慕斯表面，这样装饰的蛋糕才更美观。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯
- 腐竹辣条
- 雪媚娘
- 红豆馅芝麻球
- 炝拌莴苣
- 柠檬百香果花茶
- 洛神柠檬茶
- 鸡肝菠菜粥
- 意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面
- 餐前水果一一别样吃
- 八卦煎蛋变可爱小丑
- 酸汤水饺
- 节瓜瘦肉汤
- 冰柠檬茶
- 青酱烤法棍
- 榴莲披萨
- 杭椒炒肉末
- 鲫鱼豆腐汤
- 尖椒牛柳
- 西红柿鸡蛋馅饼
- 韭菜鸡蛋羹
- 全奶小油条
- 蔓越莓发糕
- 麻辣牛肉
- 西红柿鸡蛋汤
- 夏季豇豆一一绿养肝
- set free
- Seth
- set heart at rest
- set in
- set in
- set in concrete
- set in motion
- set in order
- set in stone
- set in your ways
- set light to
- set limits
- set mind at rest
- set off
- setoff
- 菊花 其一十二（宋·史铸）
- 菊花吟（宋·金朋说）
- 菊花图（明·唐寅）
- 菊花图（明·唐寅）
- 菊花图（明·唐寅）
- 菊花图（明·唐寅）
- 菊花天 嗽（元·王哲）
- 菊花天 眼（元·王哲）
- 菊花天 风（元·王哲）
- 菊花天 食（元·王哲）
- 菊花天（元·王哲）
- 菊花天（元·王哲）
- 菊花天（元·王哲）
- 菊花天（元·王哲）
- 菊花庄一首寄吴宪使（明·邵宝）
- 胸外科疾病诊断与治疗指南
- 睡眠医学精要(第2版)
- 中医药基础化学实验(第2版供中药药学制药工程医药营销应用化学生物工程等专业用面向21世纪课程教材)
- 电网调度系统安全性评价(省会副省级城市地调部分)
- 电力安全评估与管理
- 20kV中压配电理论研究与工程实践
- DL\T5341-2006电力建设工程量清单计价规范--变电工程使用指南
- 土木工程概论(全国高等院校土建类专业实用型规划教材)
- 石洞惊魂/小牛向前冲
- 网络设备管理与调试实训教程(高职高专计算机类专业规划教材)
- 道路工程材料(高职高专路桥类专业规划教材)
- 施工监理基础(高职高专路桥类专业规划教材)
- 园林计算机辅助设计(高职高专园林工程技术专业系列规划教材)
- 结构力学/研究生入学考试辅导丛书
- 觉醒吧大角牛/小牛向前冲