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诗文	锅煎蛏子
释义	食材明细 主料 蛏子 420克 辅料 面粉 适量 鸡蛋 一个 姜片 适量 葱花 适量 配料 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 锅煎蛏子的做法步骤 1 材料：蛏子（已清洗） 2 配料：面粉、鸡蛋、姜片、葱花 3 将已清洗的蛏子下入清水锅中，搁入姜片。 4 随后，加适量的料酒。 5 煮开、煮至蛏子开口。 6 捞出、晾凉。 7 接着，将晾凉好的蛏子挖出肉，放入大碗中。 8 合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。 9 然后，加适量的胡椒粉。 10 加适量的盐。 11 加适量鸡精。 12 加适量的清水。 13 调味，拌匀。 14 最后，取平底锅置火上倒油烧热。 15 用勺子舀入2个一组的蛏子肉。 16 转中小火煎至两面金黄，即成。 17 出锅，装盘。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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