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诗文
双茄豆泡
释义
食材明细
主料
茄子
适量
西红柿
适量
油豆腐
适量
青椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
配料
酱油
适量
香醋
适量
白糖
适量
食盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
双茄豆泡的做法步骤
1
准备好材料并清洗干净
2
茄子切滚刀块,西红柿去皮切块,青椒切小块。
3
油豆腐对角切两半,葱、姜、蒜且末。
4
酱油三分之二汤勺,香醋一汤勺,料酒一汤勺,淀粉二分之一汤勺,白糖一勺,食盐适量,一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
5
炒锅倒油烧热,倒入茄子煸软盛出备用。
6
锅中倒油爆香葱姜蒜末,倒入煸软的茄子翻炒。
7
加入青椒西红柿翻炒。
8
倒入调味汁烧开。
9
倒入油豆腐翻炒,加少许鸡精,大火收汁即可出锅。
小窍门
茄子要炒软出油,这样烧出来才好吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/4 12:44:53