食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪肝炒木耳的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2木耳提前泡发。
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3清洗干净，沥干水分待用。
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4猪肝稍冻一下，切成薄片。
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5切好的猪肝用淀粉和少许油抓匀待用。
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6青椒和姜切成丝、蒜苗斜切、干辣椒切成小圈，葱切成小段。
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7盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁。
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8起锅烧油。
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9油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。
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10盛出待用。
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11锅中留油，下入木耳翻炒均匀至软。
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12下入辣椒、姜丝和蒜苗翻炒均匀，再下入炒好的猪肝快速翻炒均匀。
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13倒入调好的汁，翻炒均匀，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
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14起锅装盘。
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15好了??，一道美味的家常菜。
小窍门
炒猪肝要大火，快速翻炒均匀，以免炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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