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诗文 猪肝炒木耳
释义
猪肝炒木耳的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 蒜苗 两根
  • 青椒 一个
  • 干辣椒 2个
  • 姜 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪肝炒木耳的做法步骤

  • 猪肝炒木耳的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：2
    2
    木耳提前泡发。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：3
    3
    清洗干净，沥干水分待用。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：4
    4
    猪肝稍冻一下，切成薄片。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：5
    5
    切好的猪肝用淀粉和少许油抓匀待用。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：6
    6
    青椒和姜切成丝、蒜苗斜切、干辣椒切成小圈，葱切成小段。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：7
    7
    盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：8
    8
    起锅烧油。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：9
    9
    油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：10
    10
    盛出待用。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：11
    11
    锅中留油，下入木耳翻炒均匀至软。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：12
    12
    下入辣椒、姜丝和蒜苗翻炒均匀，再下入炒好的猪肝快速翻炒均匀。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：13
    13
    倒入调好的汁，翻炒均匀，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：14
    14
    起锅装盘。
  • 猪肝炒木耳的做法步骤：15
    15
    好了??，一道美味的家常菜。

小窍门

炒猪肝要大火，快速翻炒均匀，以免炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/31 18:49:06