“家乡的牛蹄花卷，一个字：香！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛蹄花卷的做法步骤
-
1发酵粉用温水化开（水温不烫手即可，不能过高，否则会烫死酵母），静置3分钟； -
2将酵母水倒入面粉，搅拌，继续加水搅拌，让面粉成絮状； -
3开始揉面，做到三光； -
4发酵，直至发酵到面团的两倍大； -
5继续揉面排气，继续发酵30分钟，将面团用擀面杖擀开，均匀的涂一层油，撒盐、葱花、香料（我用的是苦头儿，甘肃特有的）， -
6卷起，切分，成形，放在蒸板上继续发酵15-20分钟； -
7蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟，揭开锅盖；
小窍门
1.蒸馒头、花卷一定要等水开了再放入蒸板，否则前功尽弃；
2.面团切分时一定要快切，以免变形。
2.面团切分时一定要快切，以免变形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 蒸肠粉 卷粉
- 芒果慕斯蛋糕
- 健康全麦吐司
- 酸辣桂林米粉
- 宝贝秋季润燥文蛤银丝汤
- 豆腐秋菊
- 白萝卜豆腐雪莲汤
- 南瓜汤
- 煲仔生焗酿豆腐
- 土豆片炒肉
- 牛油果鸡肉芦笋意面
- 薄荷香辣花甲
- 老爸的拿手菜：【家传卤水牛腱】
- 五彩培根炒饭
- 鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL
- 新奥尔良烤鸡翅
- 天然清新好味道：【清炒芦笋杏鲍菇】
- 电饭锅蛋糕
- 红烧牛肉面
- 【肉酱洋白菜】
- 红酒煮雪梨
- 【免烤奶酪布丁】
- 烧冬瓜
- 【胡萝卜蛋糕杯】
- 蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）
- 什么枘什么凿的成语
- 什么枘什么方的成语
- 什么枚什么令的成语
- 什么枚什么色的成语
- 什么枚什么走的成语
- 什么果什么因的成语
- 什么果什么存的成语
- 什么果什么安的成语
- 什么果什么应的成语
- 什么果什么梗的成语
- 什么果什么爽的成语
- 什么果什么物的成语
- 什么果什么直的成语
- 什么果什么累的成语
- 什么果什么车的成语
- 念奴娇 其三（宋·吴儆）
- 念奴娇 其三（宋·沈端节）
- 念奴娇 其三（宋·袁去华）
- 念奴娇 其三（宋·赵以夫）
- 念奴娇 其九 和诚斋休致韵（宋·刘克庄）
- 念奴娇 其二 七夕（宋·刘过）
- 念奴娇 其二 三友同饮，借赤壁韵（宋·辛弃疾）
- 念奴娇 其二 上太守月词（宋·范端臣）
- 念奴娇 其二 中秋宴客，有怀壬午岁吴江长（宋·叶梦得）
- 念奴娇 其二 亲情拾得一婢，名念奴，雪中（宋·史浩）
- 念奴娇 其二 再和咏杜庵高君忻聚画屏（宋·葛郯）
- 念奴娇 其二 再和（宋·吴潜）
- 念奴娇 其二 再用韵答韩子师（宋·韩元吉）
- 念奴娇 其二 冬日赏菊次前韵（宋·姚述尧2）
- 念奴娇 其二 初见海棠花（宋·程珌）
- SCRATCH编程思维一点通(上视频教学版)/青少年人工智能编程创新教育丛书
- 机器学习与深度学习(高等学校人工智能专业精品教材)/高级人工智能人才培养丛书
- 软件测试(高等院校软件应用系列教材)
- 觉醒领导力(商业升维的整合之道)
- 数学(2023浙江)/中考试题分类
- 学校领导力十课
- C语言程序设计(普通高等院校计算机基础教育十四五规划教材)
- 开国大典(中国人从此站立起来了)/读党史
- 异形与哲学(我寄生所以我存在)/哲学与流行文化丛书
- 旅游心理学(第8版21世纪新概念教材)/高等职业教育旅游与酒店管理专业教材新系/换代型系列
- 论颜色(精)/未来艺术丛书
- 当代韩国政治制度/东北亚研究丛书
- 跨境电商英语(电子商务专业微课版21世纪高等职业教育精品教材)
- 本质安全油库建设
- 庆贺于润洋教授八十华诞学术文集