食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 酱肉玉米包
- 酸辣扯面片
- 烧鱼籽
- 烤鱼
- 荠菜鸡蛋饺子
- 巧克力千层蛋糕
- 素炒三丝
- 清蒸海虾
- 韩式白萝卜泡菜
- 三文鱼鸡蛋蔬菜米饭包
- 紫菜蛋花汤
- 红烧肉蔬菜大锅炖
- 缤纷炒饭
- 素炒四季豆
- 凉拌凤爪
- 皮蛋青菜粥
- 青蒜炒平菇
- 西芹腰果虾仁
- 豆沙南瓜饼
- 水果拼盘
- 香辣田螺
- 蒜香拌苦菊
- 清蒸花盖蟹
- 胡萝卜粉咖喱面包
- 香煎黑椒鸡腿肉
- 鸿蒙什么什么的成语
- 鸿蒙初辟
- 鸿衣什么什么的成语
- 鸿衣羽裳
- 鸿轩什么什么的成语
- 鸿轩凤翥
- 鸿运什么什么的成语
- 鸿运当头
- 鸿都之事
- 鸿都买第
- 鸿都什么什么的成语
- 鸿都少君
- 鸿都门学
- 鸿隐什么什么的成语
- 鸿隐凤伏
- 赠利西泰（明·李贽）
- 赠别三弥彦侯归试（清·林旭）
- 赠别三首（宋·周密）
- 赠别上元主簿张著（唐·韩翃）
- 赠别上官良史（宋·吴惟信）
- 赠别不愚首座（宋·释德洪）
- 赠别东轩（明·庞嵩）
- 赠别严吾敬（明·刘崧）
- 赠别中表丈史鸿胪还吴（明·王世贞）
- 赠别丰城王节之明府赴京（明·林光）
- 赠别义兴林尹迁官（明·唐顺之）
- 赠别乐平舒子长礼部儒士（明·庞尚鹏）
- 赠别乐平高秀才（明·庞尚鹏）
- 赠别乐霁野（明·庞嵩）
- 赠别乔世昌都谏（明·区大相）
- 口算(1下升级版)/小学生每日5分钟
- 古诗词文言文现代文(初中3册9年级全1册)/核心素养情趣阅读
- 新编语文生字抄写本(附听写本6下)/青云e学书系
- 语文(4下大字护眼版)/阳光同学默写小达人
- 五年级语文(下)/状元夺标大试卷
- 南海深水测试关键技术
- 光通信线路工程实训教程(高职高专十三五规划教材)
- 病理形成性练习
- 我爱同步作文(6下RJ版部编版全彩版)/一本
- 六年级语文(下)/状元夺标大试卷
- 通俗文艺学(精)/天津社会科学院建院四十周年精品文库
- 大学物理实验(第2版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
- 一笔好字行天下(6下统编版)
- 语文(8下R)/浙江名卷
- 小学语文默写高手(5下2版双色版)