食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1将黄油和盐清水一起放入锅中。 -
2用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。 -
3筛入低筋面粉。 -
4用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。 -
5重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。 -
6将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。 -
7直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。 -
8将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。 -
9烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。 -
10烤好的成品放凉，淡奶油加砂糖打至硬性发泡，装入裱花袋，用菊花嘴从泡芙上面的纹路中挤入。
小窍门
1.泡芙烘烤的时候切记不能开烤箱门，否则面糊遇冷则不再膨胀了。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
2.鸡蛋液要视面糊的状态而分次加入，面糊太稀则成品会塌陷。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
- 韭菜盒子
- 酸辣面
- 鸡蛋烧鸡翅根
- 青椒炒拆骨肉
- 秋季萝卜烧肉
- 灯椒烧萝卜
- 万圣节南瓜爆裂小面包
- 香辣烤鸡丝
- 糖醋黄瓜条
- 椰蓉松饼
- 家庭自制红枣发糕
- 家庭自制煎饼教程
- 香蕉玛芬蛋糕
- 蟹黄豆腐
- 晋江牛肉
- 花满猪脚
- 麻婆豆腐
- 苹果橘子汁
- 生姜香菇炒鸡块
- 包菜泡菜
- 鸡蛋芦笋
- 腊鸭腿
- 日式豆沙包
- 松茸白果猪肚滋补汤
- 爆炒肚条
- bank draft
- banked curve
- banked curve problem
- banked slalom
- banker boxes size
- banker symbol
- bank fraud
- bank holiday
- banking accounting
- banking crisis
- banking hours
- banking industry
- banking institution
- banking sector
- banking supervision
- 吴下同年会诗（宋·赵彦卫）
- 吴下同年会诗（宋·赵彦瑷）
- 吴下同年会诗（宋·陈德明）
- 吴下客怀秋荅湛渊白先生廷玉（元·张翥）
- 吴下春阴（宋·李龏）
- 吴下洞庭两山诗客每从予游四十年来凋敝尽矣（明·谢榛）
- 吴下竹枝歌（元末明初·杨维桢）
- 吴东升生八十有三以江湖访隐卷索题为书四绝（明·张宁）
- 吴东湖于清远行台构处远亭（明·湛若水）
- 吴丞远寄和章（宋·丘葵）
- 吴中三子诗 文休承（明·黎民表）
- 吴中与友人别（宋·周密）
- 吴中丞凯歌四首（明·郑学醇）
- 吴中丞双挽（明·何景明）
- 吴中丞席有感（明·葛昕）
- 移动社交网络用户行为感知与管理研究
- 演说之法(PPT高手思维秘籍)
- 星载地基雷达干涉变形监测方法与应用
- 览趣集(乐颐斋诗选)
- 奥普拉初来乍到/我的外星朋友系列
- 社交礼仪/礼仪金说
- 生长式语文课堂(精)
- 重于天堂(科特·柯本传)(精)
- 农谚里的麦子/北岳诗库
- 恶之花(全新插图中译本)
- 闯关与突围(中国经济的三峡河段)/首席经济学家论坛丛书
- 巨晓林工作法(接触网施工)/大国工匠工作法丛书
- 金蔷薇(精)
- 金税三期管控下增值税会计核算及纳税申报实务(2019年版)
- 吉林省民间资本对接麦克米伦缺口的制度安排及实现路径研究