食材明细
- 酱香 口味
- 炝 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜拌卤蹄冻的做法步骤
-
1猪蹄清冼干净，放进开水里氽水去浮末。 -
2过好水的猪蹄再用清水清冼。 -
3备好的卤汁倒进锅里烧开，调入红糖，精盐。 -
4放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。 -
5待卤汁煮浓绸，捞出猪蹄。 -
6倒出卤蹄汤冷却。 -
7待卤蹄汤冷却后，倒进备好的模具里定型。 -
8冬天直接凉外面定型，夏天放进冰箱冷藏室一天左右。 -
9将备好的辣椒蒜头切米粒。 -
10装碗中，放点精盐入味。 -
11定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。 -
12定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。 -
13码上拌好的蒜米，淋上香油即可。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
私房菜
- 玉米火腿小披萨
- 千层蔓越莓干吐司
- 南瓜花馒头
- 丘比翻新菜谱-黑胡椒金枪鱼三明治
- 淡奶白馒头
- 马卡龙
- 红烧带鱼
- 芝士虾球
- 生巧克力
- 在家轻松做美味菠萝包
- 果味淡奶油面包
- 枣泥菊花酥
- 简单戚风
- 汤种花式餐包
- 榴莲酸奶蛋糕
- 蒲烧秋刀鱼
- 水果奶油蛋糕
- 糯米馅汽水包
- 榛果可可球
- 甘草九制陈皮（凉果）
- 杏仁巧克力饼干
- 驴打滚
- 小浣熊饼干—超级萌萌哒
- 海带肉丝—自动烹饪锅食谱
- 辣焖豆角—自动烹饪锅食谱
- 风树什么什么的成语
- 风格和颜色用英语怎么说
- 风樯什么什么的成语
- 风樯阵马
- 风檐什么什么的成语
- 风檐刻烛
- 风檐寸晷
- 风毛雨血用英语怎么说
- 风波什么什么的成语
- 风波平地
- 风派人物
- 风派什么什么的成语
- 风流事过
- 风流云散
- 风流人物
- 登上方峰（清·李寄）
- 登上水关（宋·苏辙）
- 登上海国际金融中心世界最高楼（当代·傅义）
- 登上清宫鹤归亭用赵松雪韵（明·黄仲昭）
- 登上清小阁（宋·陆游）
- 登上界三峰从神湖望夜乐池还憩青羊石（清·王文诰）
- 登上竺兴福寺新阁五首（宋末元初·方回）
- 登下埔金龙山寺（明·张天赋）
- 登下竺塔（宋·吴惟信）
- 登下蔡县楼（唐·李中）
- 登丘操（明·高启）
- 登丛台（明·茅坤）
- 登丛台（明·陈吾德）
- 登东冈舒啸亭复之厚本庵（明·邵宝）
- 登东坑稍箕窠最高峰（明·吴与弼）
- 白马伶娜
- 喧哗与骚动(诺贝尔文学奖作家文集)(精)
- 四川特色古镇文化大观
- 纳兰词
- 乒乓球排球教学与训练研究
- 庆鲁沟调查
- 李煜词全鉴(珍藏版)(精)
- 亲爱的安吉维拉(精)/阿迪契作品系列
- 国际河流(规范竞争下的水资源分配国际政治论坛)
- 张量的谱理论和数值代数几个问题的迭代解法
- 小树的蚂蚁旅店(注音版)/亲近奇妙大自然
- 向传统管理说不(海尔模式引领的下一场管理革命)
- 世说新语全鉴(珍藏版)(精)
- 居里夫人传(附名著备考手册)/教育部新编初中语文教材指定阅读
- 驼背鲸的泡泡网(注音版)/亲近奇妙大自然