食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
椒麻鸡的做法步骤
-
1准备材料 -
2小火将花椒焙香 -
3用石臼将花椒捣碎 -
4锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透 -
5将鸡腿去骨，撕碎 -
6香葱和香菜切段，蒜切末备用 -
7将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末 -
8将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可
小窍门
1、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。
2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。
2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。
使用的厨具：煮锅
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- 绍兴以后祀五方帝六十首 黄帝奠玉币用《嘉（宋·郊庙朝会歌辞）
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