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诗文 排骨炖粉条
释义
排骨炖粉条的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 粉条 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 绍兴黄酒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 山楂干 适量
  • 辣椒干 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

排骨炖粉条的做法步骤

  • 排骨炖粉条的做法步骤：1
    1
    材料，排骨。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：2
    2
    粉条，八角等。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：3
    3
    排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：4
    4
    粉条泡温水里，八角等水里冲净下。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：5
    5
    锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：6
    6
    等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：7
    7
    将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：8
    8
    加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：9
    9
    一次性加足水，约没过排骨5厘米左右。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，大火烧。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：11
    11
    当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
  • 排骨炖粉条的做法步骤：12
    12
    撒上葱花跟鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/31 9:03:52