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诗文
可可奶油小方
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低粉
60g
可可粉
30g
玉米油
70g
牛奶
80g
糖粉
20g(蛋黄)
白错
几滴
辅料
淡奶油
180g
糖粉
18g
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可奶油小方的做法步骤
1
1、把拌匀的蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘
2
2、烤箱140度预热,放入中层烤25分钟左右,取出放在烤架上放凉
3
3、蛋糕底面朝上,四边修整一下,等分成均匀的两片
4
4、淡奶油加入糖粉后打发,均匀的涂抹在其中的一块蛋糕上。
5
5、如图,把另外一块蛋糕放在上面。
6
6、再均匀的涂抹上打发好的淡奶油
7
7、等分成8块
8
8、用裱花袋装入剩下的淡奶油,每块小方上裱上喜欢的花样
9
成品照
小窍门
烘焙:中层,140度,25分钟
做法:可以参照(可可粉和低粉一起过筛)http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010162cx.html
注:同样的量可以做一个8寸的可可戚风蛋糕,烘焙调整为136度,中下层,65分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2026/4/4 15:31:46