食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅香茄子的做法步骤
-
1原料图。 -
2茄子洗净，切去蒂，切两段，再顺长切成四瓣待用。 -
3将茄条盛进盘中，撒上精盐抓匀腌渍一下。 -
4而后上屉大火蒸制3分钟出锅待用； -
5五花肉去皮洗净剁成肉馅。 -
6将梅干菜用温水清洗干净，而后倒上开水浸泡15分钟。 -
7梅干菜挤净水分，切成小段装盘待用。 -
8姜切片，葱切斜刀片装盘备用。 -
9净锅坐火烧热，加入植物油下入五花肉末翻炒，见五花肉出油时。 -
10下入茄条翻炒，使茄条充分的吃进五花肉的油脂，当有些泛黄时。 -
11茄条出锅装盘待用。 -
12锅中加入葱姜、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、精盐、料酒。 -
13放入梅干菜翻炒均匀。 -
14加入1.5手勺鲜汤或开水烧开。 -
15放入茄条烧开，锅加盖小火煨制5分钟收汁后关火。 -
16加入味精，装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 杂蔬炒面
- 卤肉回锅
- 莲子银耳羹
- 油泼面
- 杂酱面
- 香糯糯南瓜饼
- 白玉菇炒莴苣
- 红烧咸草鱼
- 烤生蚝
- 熊猫挤挤馒头
- 水煮大虾
- 鲜虾猪肉馄饨
- 干煎鲈鱼
- 发面南瓜菜盒子
- 洋葱炒千张
- 土豆焖鸡块
- 芒果牛奶布丁
- 简单番茄菜花
- 包菜糯米卷
- 西红柿紫菜蛋花汤
- 柿子椒素炒土豆丝
- 红枣莲藕糖水
- 鲜肉馄饨
- 芝麻葱油饼
- 洋葱西红柿炒鸡蛋
- 出类拔群
- 出类拔翠
- 出类拔萃
- 出类超群
- 出纳之吝
- 出纳什么什么的成语
- 出群什么什么的成语
- 出群拔萃
- 出舆什么什么的成语
- 出舆入辇
- 出色用英语怎么说
- 出色的外表用英语怎么说
- 出色的表现用英语怎么说
- 出血版式设计用英语怎么说
- 出言不逊
- 送君南浦（宋·郭祥正）
- 送君去（唐·左偃）
- 送君宜之临城簿二首（宋·彭汝砺）
- 送君庸（宋·黄庭坚）
- 送君当远涉（元末明初·陈基）
- 送君御宪佥治兵甘州（明·袁宏道）
- 送君时东归夜宿城外并桥上 其一（宋·彭汝砺）
- 送君时东归夜宿城外并桥上 其二（宋·彭汝砺）
- 送君时（宋·彭汝砺）
- 送君时（宋·彭汝砺）
- 送君晓弟归里（明·李孙宸）
- 送君用侄判官（宋·刘克庄）
- 送君范到下溪头（宋·陈著）
- 送君超兄还武陵（明·袁宏道）
- 送君（宋·晁补之）
- 判断推理考点精讲与高分题库(2013中公版广东省公务员录用考试专项教材)
- 不当三旨相公(公安厅长手记)
- 熵水与景观
- 中华楹联文化(高职读本)
- 新经济理论体系
- 汽车振动分析
- 网上开店实务(项目教材中等职业教育电子商务专业课程改革规划新教材)
- 现代都市农业--水产业技术/现代都市农业丛书
- 抗日战争时期四川省办驿运研究/晚清民国四川学术文化系列
- 文明的足迹(神奇的四川井盐民俗)
- 中国思想论集
- 韩诗外传笺疏
- 清代地方城市景观的重建与变迁--以17-19世纪成都为研究中心/中国城市史研究丛书
- 唐诗名篇赏析/传统文化名篇赏析丛书
- 古代诗词名句赏析/传统文化名篇赏析丛书