食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
苏式红烧肉的做法步骤
-
1材料图。做红烧肉，选肉非常关键，一定要选肥瘦均匀的五花肉 -
2把五花肉切成如图的块状，不能切的太小 -
3冷水冲洗干净，把肉放进锅里，加水漫过肉的表面，大火烧开 -
4烧开后有很多白色泡沫，这是肉的血水和杂质 -
5把肉倒出来冲洗干净 -
6重新入锅，加清水至漫过肉的表面，3-4片生姜，两大勺料酒去腥，大火烧开，10分钟左右。 -
7大概烧10分钟左右，这时可以加2粒八角，4汤匙生抽以及1汤匙老抽，微量盐，两片橘皮，转小火慢炖20分钟（同时加生抽和老抽是为了调和口味和颜色） -
820分钟后，肉已经有点上色了，这时候加冰糖，冰糖的量如图，我一般是每斤肉放20-30g冰糖. -
9加冰糖以后转小火慢炖，这时候不能走开，一定要不时翻动，不然很容易糊锅 -
10小火慢炖收汁，等汤汁变粘稠就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西瓜酱煎饼
- 轻食沙拉
- 土豆泥
- 浆水豌豆鱼鱼
- 酱香饼
- 茄子捞面
- 西瓜皮炒绿豆芽
- 蚝油双菇
- 秘制铁板小墨鱼
- 趣多多饼干
- 果味紫菜卷
- 咸鱼茄子煲
- 红烧鸡中翅
- 泡芙
- 南瓜红枣炖银耳
- 【兔子爱厨房】鲜奶蒸蛋
- 番茄烧茄子
- 蒸茄子
- 蒜香茄子
- 叫花鸡
- 茄子辣椒
- 千张结烧鸡翅根
- 爆炒蛤蜊
- 茄子拌面
- 焖基围虾
- 父为什么什么的成语
- 父为子隐
- 父亲去学校来看我用英语怎么说
- 父亲节快乐亲爱的爸爸用英语怎么说
- 父什么之什么的成语
- 父什么什么体的成语
- 父什么什么勤的成语
- 父什么什么命的成语
- 父什么什么国的成语
- 父什么什么孝的成语
- 父什么什么朱的成语
- 父什么什么荷的成语
- 父什么什么还的成语
- 父什么什么邦的成语
- 父什么什么隐的成语
- 偕胡修六都闲望滕王阁故址（清·郑经（守庭））
- 偕胡西垞稚威读书石林禅房张尔康赵韫山各以（清·周大枢）
- 偕舍弟科入灵昆岛作（当代·李达）
- 偕艺叔、闻园、厚文、耀之登驼背岭，四望峰（近现代·方守敦）
- 偕芍坡绣以游赵州柏林寺用昌黎山石韵（清·王汝璧）
- 偕苏步青教授登湖天一碧楼即兴（当代·金鉴才）
- 偕苏玄山念吾叔侄景山经佐昆玉集山房对菊（明·何其伟）
- 偕范贤良游天王寺登城晚归三绝（宋·楼炤）
- 偕菶池深甫观枣花寺牡丹（近现代·徐炯）
- 偕萧公权教授游薛涛井（近现代·洪传经）
- 偕萧节庵诸昆季夜话子侄侍（明·庞嵩）
- 偕董天士蔡家河游眺（明·纪坤）
- 偕蕙衷在青阳地雪中度岁时事恫心期侣不至二（清末民国初·黄摩西）
- 偕蕙西访曾涤生学士蕙西有诗见示即次其韵（清·戴熙）
- 偕虞伯生魏雄卿魏池燕集分韵得阁字（元·杨载）
- 民法小法典(含民法典及最新司法解释)
- 英文医学学术论文写作(医学英语新医科课程群系列教材)(英文版)
- 中国小号作品解析(1)/中国乐派课程建设系列丛书
- 新时期企业五型班组创建指南
- 农村生活污水处理与再生利用(精)/村镇环境综合整治与生态修复丛书
- 冰雪奇缘(2)/迪士尼神奇颜料涂色书
- 餐饮经营管理(高等职业教育旅游大类专业系列教材)
- 微信视频号公众号小程序朋友圈运营一本通(全彩印刷)
- 建筑施工技术(土建类十三五精品课程规划教材)
- 大学计算机基础实训教程(普通高等教育十三五规划教材)
- 中考诗歌鉴赏高分突破专项训练必刷(2021)/考点帮
- 新时代中国社会主要矛盾的转化与执政党的历史使命
- 学生发展核心素养特色课程体系建构与实施(小学)
- 鄢梦萱讲商经法(理论卷2021年国家法律职业资格考试)/厚大法考
- 取材自然玩游戏