食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶香炼乳蛋糕的做法步骤
-
1将蔓越莓，细砂糖，白朗姆酒，开水一起倒入小锅中加热至蔓越莓干膨胀变软，待水分收干放凉备用，将b材料里的低筋面粉和泡打粉事先混合过筛备用 -
2放凉后的蔓越莓加入15克低筋面粉拌匀 -
3黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态（可隔热水搅打，暂不需打发） -
4分三次加入炼乳，每次搅打均匀后加入下一次，将黄油打发至颜色发白膨胀的状态 -
5分三次加入蛋黄液，搅打均匀后再加入下一次 -
6加入一半低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀 -
7将煮好的蔓越莓加入到面糊中翻拌均匀 -
8把另一半面粉和泡打粉一起加入，翻拌均匀 -
9在蛋白中倒入10克白糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角即表示打发好了） -
10:取一半蛋白霜加入面糊中，轻轻上下翻拌均匀再加入另一半用同样手法翻拌 -
11拌好的蛋糕糊如图 -
12倒入长方形模具中，撒上杏仁片，入预热好的烤箱160度中下层40分钟左右，出炉待稍微放凉一会再脱模，在表面筛上适量糖粉切块即可食用
小窍门
1：模具尽量不要用太大的，形状随意
2：加入炼乳使这款蛋糕更富有质感，喜欢清甜口感的朋友可以减少炼乳的份量
3：烤好的蛋糕表面酥脆里层香甜，切的时候会稍许掉渣
2：加入炼乳使这款蛋糕更富有质感，喜欢清甜口感的朋友可以减少炼乳的份量
3：烤好的蛋糕表面酥脆里层香甜，切的时候会稍许掉渣
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
早餐
- 椰子鸡汤
- 国宴油条
- 自制玉米饼
- 【93度铁定香】养生糙米饭
- 【93度铁定香】飘香薯粉蒸大虾
- 养生壶-水果茶
- 养生壶-玫瑰花茶
- 养生壶补血益气粥
- 酱牛肉
- 果语自制超爽超过瘾的辣椒酱
- 西兰花烧排骨
- 橘子豆沙包
- 苦瓜炒肉丝
- 抹茶双色绿豆糕（面包机版）
- 西红柿鸡蛋汤
- 脆皮香蕉
- 香菇滑鸡
- 海鲜菇无骨鸡翅
- 香芋煮丝瓜
- 牛奶南瓜浓汤
- 肉末豆腐蒸蛋
- 造型饼干
- 炒土豆片
- 煎鸡蛋
- 芒果吐司面包
- 得胜回头
- 得胜回朝
- 得胜头回
- 得胜的猫儿欢似虎
- 得胜葫芦
- 得荫什么什么的成语
- 得荫忘身
- 得薄什么什么的成语
- 得薄能鲜
- 得见什么什么的成语
- 得见青天
- 得财买放
- 得财什么什么的成语
- 得輶什么什么的成语
- 得輶如毛
- 严滩（清·张云翼）
- 严濑舟中诵姚巽卿赠别诗有世路危于七里滩作（明·佘翔）
- 严濑（清·鲍作雨）
- 严炎南属题崇宾阁图（近现代·李洸）
- 严田仇节妇纪（明·林俊）
- 严田王节妇纪（明·林俊）
- 严相公宅牡丹（唐末宋初·徐铉）
- 严真观（宋·吕公弼）
- 严真（宋·宋京）
- 严秀才冬友过访山园留宿画船坞论诗（清·毕沅）
- 严维石端研诗（宋·释文珦）
- 严缁生孝廉招余及张海门鹿仙金稚谷三编修萍（清·朱昌颐）
- 严藕渔宫赞假归无锡（清·郭棻）
- 严衢道中（宋·朱继芳）
- 严道篇（清·金朝觐）
- 极地之旅--人类极地探险纪实(精)/DK儿童探索百科丛书
- 亚历山大大帝--英勇善战的传奇国王(精)/DK儿童探索百科丛书
- 杰米历险记(20拿破仑的帽子典藏版)
- 凯撒大帝--古罗马大独裁者的传奇一生(精)/DK儿童探索百科丛书
- 杰米历险记(25水下旅行典藏版)
- 肇庆古城墙(岭南城防的典范)(精)
- 中外语言文学与社会文化研究(第3辑)
- 乐感从哪里来--学生音乐素质的培养研究
- 外国国名文化研究/英语语言与英语文化研究文库
- 华人全球化--全球联结对社会变迁的影响
- 现代日语句式研究/外国语言文学研究丛书
- 城市排水行业政府绩效管理研究/社会治理现代化研究丛书
- 公共治理视域的欧盟职业教育与培训研究/社会治理现代化研究丛书
- 伯恩斯新情绪疗法(Ⅲ)
- 陈俊武传/中国科学院院士传记