食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色肉皮冻的做法步骤
-
1猪肉皮几块。 -
2处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。 -
3焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。 -
4全部处理好的肉皮。 -
5切成细丝。（也可以切成小丁） -
6再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。 -
7打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。 -
8煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住） -
9另一半加适量酱油煮开放凉。 -
10倒入冻好的原色肉皮冻上。 -
11全部冻好后，很轻易就能脱模。 -
12把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。 -
13可以蘸食，也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。 -
14还可以切成长条型，也很好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 巧克力乳酪蛋糕
- 游子思乡鱼
- 一品盆盆肉
- 培根卷烤饵块
- 排骨汁烧土豆
- 中秋广式月饼
- 纸杯蛋糕
- 瑶柱焖乌冬
- 猪肝瘦肉夜香花汤
- 蚕豆瓣炒鸡蛋
- 自制烤羊肉串
- 手抓羊排
- 豌豆炒鸡蛋
- 小炒豆腐
- 芒果芝士软蛋糕
- 抹茶豆腐布丁
- 美味豆皮卷
- 健康油饼
- 蔬炒馒头丁
- 萝卜炖鱼肝
- 风味茄子
- 奶香鸡肉意面
- 芽菜肉末焖粉丝
- 五香酱肉
- 菠萝山药鸡丁
- bongo
- bongo drum
- bongos
- bonhomie
- Boniface
- boning
- boning up
- bonito
- bonk
- bonkbuster
- bonkers
- bon mot
- bon mot
- Bonn
- bonne nuit
- 严陵怀古（宋·吴栻）
- 严陵怀古（宋·康与之）
- 严陵方市（宋·华岳）
- 严陵晓发次夏严州汝梅韵三首（元末明初·张羽）
- 严陵晚泊柬同游诸公（元末明初·张羽）
- 严陵晚泊（明·胡应麟）
- 严陵江（清·张英）
- 严陵滩下作二首 其一（宋·李纲）
- 严陵滩下作二首 其二（宋·李纲）
- 严陵滩下寄常建（唐·奚贾）
- 严陵滩（唐·罗隐）
- 严陵濑诗（南北朝·任昉）
- 严陵独钓（明·王立道）
- 严陵祠和姚维宁（明·黄衷）
- 严陵祠堂（宋·王安石）
- 民事诉讼法新编(第5版高职高专法律系列教材)
- 历史与社会(附道德与法治2021中考总复习)/精彩三年
- PLC结构化文本编程/清华开发者书库
- 对外汉字教学参考资料
- 生物复习用书/学业水平测试
- 离散数学(第3版高等学校计算机教育规划教材)
- 气象百问(超级风)
- 中华人民共和国行政处罚法(含相关规定2021年最新修订)
- 信息技术测试卷/学业水平测试
- 道德与法治(8下RJ新课标)/全品学练考
- 化学测试卷/学业水平测试
- 税法(第4版)/会计系列/全国会计领军人才丛书
- 西藏青海古建筑地图/中国古代建筑知识普及与传承系列丛书
- 医学英语视听说(第2版大学专业英语系列教材)
- 数学(理科2021版)/世纪金榜高考专题辅导与训练