“很简单的一道菜，很下饭哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，放在盐水中浸泡10分钟左右。 -
2瘦肉切成末，加少量盐、淀粉、料酒，拌匀腌制一下。 -
3热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，再放入肉末翻炒一下。 -
4加一勺豆瓣酱炒出香味。 -
5加入两大碗热水并大火煮开。 -
6豆腐用清水冲洗一下，放入锅中。大火煮开。 -
7家里刚好没蒜了。我就用蒜味超重的茂德公酱代替步骤3中的蒜末，加了一勺。不错哦。 -
8其实这两种酱本来不是买来做菜的。结果发现这种豆瓣酱超咸，茂德公的牛肉酱虽然里面的牛肉很大粒，但是蒜味太重了。不错这两种酱用来做菜很赞。怀念以前在家里常吃的胡玉美酱，老干妈也OK吧。 -
9加入少许老抽，大火煮开后，中火加盖焖煮3、5分钟。 -
10汤汁煮的差不错的时候尝一下味道，如果有点淡就加点盐，拌匀即可出锅。 -
11成品图
小窍门
做这个菜的时候一定要注意酱不要放太多，不然可能会咸哦。
我没有放花椒粒，因为我很怕吃菜的时候不经意吃到花椒粒。如果你喜欢花椒的味道可以加，也可以放一点花椒油。
我没有放花椒粒，因为我很怕吃菜的时候不经意吃到花椒粒。如果你喜欢花椒的味道可以加，也可以放一点花椒油。
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
热菜
冬季食谱
- 香辣虾尾
- 清蒸红罗非
- 火麻仁葱姜蛏子
- 肉丝炒竹笋
- 蛋糕卷
- 红豆西米露
- 清蒸桂花鱼
- 紫薯酸奶泥
- 无米炒饭
- 香芋西米露
- 私家水煮肉片-色香味俱全的美食
- 原味蛋糕条
- 红烧双茄
- 椰汁红糖（黑糖）千层马蹄糕
- 凉拌红萝卜丝
- 圆蛤肉夜开花羹
- 西红柿炒圆白菜
- 糖醋茄子
- 腱子肉拌黄瓜豆芽
- 木瓜银耳牛奶
- 酸奶紫薯泥
- 酱油拌面
- 炸山药条
- 红酒牛排
- 银耳雪梨汤
- proprietary information
- proprietary name
- proprieties
- proprietor
- proprietorial
- proprietorship
- proprietress
- propriety
- proprioception
- props
- propulsion
- propulsive
- prop up
- propyl
- propylene
- 赠梅今裴（清末民国初·曹家达）
- 赠梅伯言（清·曾国藩）
- 赠梅公明诗（魏晋·繁钦）
- 赠梅友胡丈（宋·何梦桂）
- 赠梅君（当代·李梦唐）
- 赠梅国子（明·李梦阳）
- 赠梅圣俞试馆职得赐进士出身（宋·胡宿）
- 赠梅圣俞（宋·刘敞）
- 赠梅圣俞（宋·欧阳修）
- 赠梅处士（唐·张籍）
- 赠梅子初（明末清初·陈子升）
- 赠梅将军（明·王世贞）
- 赠梅山顾先生（宋·徐容斋）
- 赠梅岩王相士二绝（宋·刘克庄）
- 赠梅谷相士（宋·文天祥）
- 中国经济这些年
- 京城流氓编年史(1923-1999)
- 怒江之战(大结局)
- 商场谈判三十六计
- 身体到底要什么(人体能量完全摄取方案)
- 汉方青草药养生百科
- 汉方蔬果养生百科(药用蔬果大全)
- 课堂内外(快乐家教的76个案例)
- 苍狼黑道
- 生当优秀
- 工程招投标原理及应用
- 景观设计(从构思到过程)
- 汤姆和一罐麻烦
- 可靠性专业分册/生产技能人员岗位学习指导书试题库
- 扰动材料力学有限元分析--基于MATLAB编程