正宗【芝士牛肉丸】--- 小丸子也吃出好心情的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
原料图：牛里脊、莲藕、生姜、葱白。
2
配料图：芝士、蛋清、水淀粉。
3
牛肉洗净切成薄片。
4
用刀背来回反复的剁。（这样做的目的是要分离出牛肉的筋膜）
5
剁至牛肉成肉末的时候，用刀背刮开牛肉，可以看到很多筋膜。
6
继续接着剁，剁至能比较轻松的取出筋膜。
7
用刀的一角慢慢的，一次少许的把牛肉从右边往左边抹开，去掉里面的筋膜。
8
去掉筋膜后的牛肉剁成肉酱。
9
把莲藕切成极细的末加入牛肉里，（这个量不能多，我用了原料图里的小半个），再取少许的生姜和葱白，切成极细的末，加入牛肉里。
10
调入1/2茶勺的盐，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌。
11
加入蛋清和水淀粉继续拌匀。
12
调入几滴香油，然后充分搅打至上劲。（这个太费力，我当时拍了步骤后拿去给孩子爸爸搅拌了）
13
用手抓一把牛肉酱，用虎口挤出丸子。这个不是说一下就挤出一个的，需要在虎口除捏几下，再挤出来，虽然有点难度，但只要多练习，就会熟悉的。（我一直都是右手挤丸子的，因为右手要拍照，要换左手来示范，实在是不好挤啊）
14
挤好的丸子里加入一粒芝士。
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然后用虎口把丸子再收回去，封住芝士后再挤出来。
16
在丸子下锅之前，要先把水烧至微开。（我为了避免开水的雾气，所以先示范了丸子再烧水）
17
把做好的丸子用另外一个手快速的揪下锅里，依次做完，煮至丸子熟透。（煮好的时候锅里会有少许白色的泡沫，没事的，不用担心。我为了图片的清晰所以舀掉了）
18
煮好的丸子可以吃到拉丝的芝士，可直接食用，也可打火锅。

诗文	【芝士牛肉丸】--- 小丸子也吃出好心情
释义	“这是西式浓汤或锅里的配菜---芝士牛肉丸，在制作这个牛肉丸的时候，我在里面加里马苏芝士，一口咬下去会拉丝哦！深受家人的喜欢，特别是孩子。但这个做起来比较费时，步骤也比较多，可是当吃到嘴里的那一刻，感觉什么都值了，美味总是需要用心去制作的。这个做法同样也可以用到鱼丸、肉丸等。” 食材明细主料牛里脊 400克莲藕小半个生葱少许姜白少许辅料蛋清半个芝士适量水淀粉少许配料食盐 1茶勺香油几滴清淡口味技巧工艺数小时耗时高级难度芝士牛肉丸的做法步骤 1 原料图：牛里脊、莲藕、生姜、葱白。 2 配料图：芝士、蛋清、水淀粉。 3 牛肉洗净切成薄片。 4 用刀背来回反复的剁。（这样做的目的是要分离出牛肉的筋膜） 5 剁至牛肉成肉末的时候，用刀背刮开牛肉，可以看到很多筋膜。 6 继续接着剁，剁至能比较轻松的取出筋膜。 7 用刀的一角慢慢的，一次少许的把牛肉从右边往左边抹开，去掉里面的筋膜。 8 去掉筋膜后的牛肉剁成肉酱。 9 把莲藕切成极细的末加入牛肉里，（这个量不能多，我用了原料图里的小半个），再取少许的生姜和葱白，切成极细的末，加入牛肉里。 10 调入1/2茶勺的盐，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌。 11 加入蛋清和水淀粉继续拌匀。 12 调入几滴香油，然后充分搅打至上劲。（这个太费力，我当时拍了步骤后拿去给孩子爸爸搅拌了） 13 用手抓一把牛肉酱，用虎口挤出丸子。这个不是说一下就挤出一个的，需要在虎口除捏几下，再挤出来，虽然有点难度，但只要多练习，就会熟悉的。（我一直都是右手挤丸子的，因为右手要拍照，要换左手来示范，实在是不好挤啊） 14 挤好的丸子里加入一粒芝士。 15 然后用虎口把丸子再收回去，封住芝士后再挤出来。 16 在丸子下锅之前，要先把水烧至微开。（我为了避免开水的雾气，所以先示范了丸子再烧水） 17 把做好的丸子用另外一个手快速的揪下锅里，依次做完，煮至丸子熟透。（煮好的时候锅里会有少许白色的泡沫，没事的，不用担心。我为了图片的清晰所以舀掉了） 18 煮好的丸子可以吃到拉丝的芝士，可直接食用，也可打火锅。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐春季食谱午餐
随便看	芭比娃娃蛋糕干锅茶树菇芋头糕醋溜土豆片白菜炖粉条豆沙酥饼原汤牡蛎：身居豪宅的白富美炒海杂瓣：一场生猛海鲜的聚会【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了香炸凤尾虾南瓜饼滋补红烧排骨鸡丁蒸栗味南瓜虾仁培根田园披萨牛肉胡萝卜饺子韭菜炒鸡蛋炒年糕肉馅包菜卷萝卜猪肉炖粉条安神补肾栗子小米粥【番茄配方】蒙布朗栗子蛋糕卷——简单且美味至极菠菜蘑菇牛肉丸汤椰蓉葡萄干饼干罗汉乌梅止咳茶茄汁鱼糕 overlapping color overlapping definition overlapping design overlapping rib cage overlapping rotor overlapping sound overlaps def overlaps with overlap syndrome overlying atmosphere overlying bowel gas means overlying rock overlying soil overmastering definition overmastering feeling 瑞鹧鸪·用芦川体，为李履庵赋（近现代末当代初·黄咏雩）瑞鹧鸪与延真观小贾师（元·尹志平）瑞鹧鸪为婶寿（宋·赵彦端）瑞鹧鸪举第三子亮可（清·黄永）瑞鹧鸪以口脂点梅，自题，用珠玉韵（清末近现代初·汪东）瑞鹧鸪住环堵（元·马钰）瑞鹧鸪其一京口有怀山中故人（宋·辛弃疾）瑞鹧鸪其一咏红梅（宋·晏殊）瑞鹧鸪其一瑞香（宋·程垓）瑞鹧鸪其一登博见楼作（宋·吕胜已）瑞鹧鸪其一遣情（宋·赵长卿）瑞鹧鸪其一（宋·张元干）瑞鹧鸪其一（宋·无名氏）瑞鹧鸪其三蜡点梅花（宋·无名氏）瑞鹧鸪其三（宋·辛弃疾） Nikon D800\D800E数码单反相机完全剖析手册 Canon EOS5D MarkⅢ数码单反相机完全剖析手册高级英语教程(1高等院校英语专业规划教材) 图解完美备孕优生一本全/完美孕育系列舍得之间的通达智慧(经典珍藏版) 中国历史悬案沉思录羊皮卷图说武器的历史一本书读通世界名著小王子(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书人性的优点班组长安全生产培训教材(生产经营单位安全培训教材) 物理世界的玄机/科学新探索读本爱的教育(名师1+1导读方案)/语文新课标必读丛书

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芝士牛肉丸的做法步骤