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诗文
肉松面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
160克
低粉
60克
辅料
酵母
4克
水
100克
鸡蛋液
25克
奶粉
7克
黄油
25克
芝麻
少许
沙拉酱
适量
肉松
适量
葱
适量
配料
细砂糖
30克
盐
3克
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
1
将面包材料中除黄油外的材料放入容器,用筷子搅匀,无干粉状态
2
将面糊倒入面包桶,盖上盖子,开启和面程序
3
.我用了2个和面程序共30分钟,面团勉强能拉出膜
4
加入软化黄油继续和面
5
又和面程20分钟后,面团能拉出大片薄膜
6
和面过程结束,面包桶盖上保鲜膜发酵
7
当面团发酵到2.5倍大,取出排气
8
排气后的面团静止15分钟,擀成和烤盘大小差不多的长方形
9
面片放入垫了油纸的烤盘,用牙签均匀地钉小孔,撒上芝麻和葱,盖保鲜膜进行最后发酵
10
最后发酵完成后,刷上蛋液,烤箱180度12分钟
11
出炉后的面包片稍稍冷却
12
面包片翻面,底部垫油纸,用小刀切一些浅浅的口子,再涂抹沙拉酱
13
将面包片紧紧卷好,用油纸包裹住,静止一小时以上,我是到第二天再切的
14
肉松放一容器,面包卷的两侧切口处涂上沙拉酱粘满肉松即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 下午茶
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更新时间:2025/12/14 11:12:21