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诗文	麻辣水煮肉片
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 适量 辅料 水白菜 适量 莴笋 适量 豆芽 适量 配料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣水煮肉片的做法步骤 1 材料 2 材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片 3 猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟 4 豆芽入沸水中焯水至断生 5 捞出放入一个大碗中 6 锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香 7 入白菜翻炒一下 8 注入适量的清水 9 大火煮开，放入莴笋片继续煮开 10 入适量盐调味 11 入生抽，鸡精，胡椒粉调味 12 捞出煮好的菜，放入豆芽碗中 13 放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中 14 锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油 15 浇在肉片上ok 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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