食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨焖面的做法步骤
-
1先将精猪排焯熟 -
2然后将需要的食材准备好 -
3待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末放入锅内进行煸炒 -
4待闻到葱花香味时放入排骨进行煸炒 -
5煸炒时放入少许生抽，这时排骨变色 -
6排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料 -
7盖上锅盖，将火调小 -
8排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜 -
9这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少 -
10焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条 -
11好了，这就做好了
小窍门
这个菜谱即可以当主食又可以当菜来吃，主要掌握火候及汤汁的多少，刚开始做的时候易干锅，面要被焖熟而不是煮熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
- 夏天就要吃凉皮啊！
- 暖心暖胃～生姜红枣豆浆
- 鸡胸芝麻菜沙拉
- 茭白炒肉
- 蒜泥白肉
- 黑椒牛排
- 电压力锅～～原汁番茄牛肉焖茄子
- 番茄丝瓜面
- 鲍鱼蒸蛋羹
- 家常五花肉
- “?家常菜?”老黄瓜炒鸡蛋
- 芹菜炒小白仔
- 玫瑰鲜肉煎饺
- 黑麦花朵面包
- 双色馒头卷
- 燕麦核桃软欧包
- 青椒炒火腿肠
- 番茄炒蛋
- 煎焖鲫鱼
- 韭菜炒香干
- 发面馒头
- 初秋养生一一八宝米汤
- 鳕鱼蔬菜粥
- 香葱发面饼
- 咸鸭蛋鞭笋汤
- 什么期什么艾的成语
- 什么期什么误的成语
- 什么期什么远的成语
- 什么期什么遇的成语
- 什么朦什么忪的成语
- 什么朦什么胧的成语
- 什么木什么下的成语
- 什么木什么仁的成语
- 什么木什么伐的成语
- 什么木什么信的成语
- 什么木什么兵的成语
- 什么木什么冠的成语
- 什么木什么冰的成语
- 什么木什么分的成语
- 什么木什么华的成语
- 题西岩院（宋·吴宣德）
- 题西岩风雨图为葛彦章作（明·徐庸）
- 题西岩（宋·郑刚中）
- 题西嵓 其一（金·刘汲）
- 题西嵓 其二（金·刘汲）
- 题西平王旧赐屏风（唐·温庭筠）
- 题西庄赠王文奎下第后省亲（明·龚敩）
- 题西庵寺（宋·张士逊）
- 题西庵归一堂（元·耶律楚材）
- 题西庵所藏佛牙二首（元·耶律楚材）
- 题西庵所藏佛牙（元·耶律铸）
- 题西成轩（宋·华镇）
- 题西所见真图（明·陶益）
- 题西斋（宋·陈元晋）
- 题西施捧心图（宋·姚勉）
- 哲学符号学(意义世界的形成)/赵毅衡意义形式论五书
- 宁夏主动服务和融入新发展格局对策研究/北方民族大学文库
- 江苏特色果树高效栽培技术(江苏省高素质农民培训教材)
- 名侦探柯南抓帧漫画(灰原哀特辑2)
- 南海常见海洋生物系列挂图(鱼类)
- 会展概论(第3版高职高专旅游专业互联网+创新规划教材)
- 1000MW超超临界火电机组系列培训教材(电气设备分册)
- 我的动物朋友(共6册双语有声图画书)
- 工程创新训练与实践(高等学校教材)
- 会说话的小骨头(夏共4册)
- 崇文国学经典普及文库：古文观止
- 抗住就不会输
- 新手家长轻松育儿百科（全2册）
- 我在人群中好孤独
- 四肢肌骨经典病例超声解析