食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红扣水鱼的做法步骤
-
1将姜洗净去皮切片和（八角、香叶、花椒、桂皮、草果、）放在一个碗中装好待用 -
2烧一锅水 -
3把水鱼放入锅中上面盖上锅盖，锅盖最后是透明状的，水烧开了把水鱼用漏勺捞出 -
4放在装有水的盆中冲水 -
5水鱼温度凉了把皮剥掉，然后再把水鱼反过来，龟背朝下在上肢与下肢中间处用刀砍开把里面的杂物掏出扔到把其水鱼洗净 -
6把水鱼控干水分放入盆中放上少许花雕酒，生抽搅拌均匀 -
7烧锅油等油温达到120°左右 -
8油温达到120°是放入水鱼炸成浅金黄色而且表皮有一点干时将其捞出控干油 -
9把锅烧干放入少许油然后的油温升上来时放入姜片炒出香味时加入适当的花雕酒然后放入水 -
10水烧开时放入老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、和装好的姜片、八角等 -
11把水鱼放入调好的锅中水再烧开时倒入大碗中放入微波炉打10分钟左右，也可以放入蒸锅蒸30分钟左右 -
12在打水鱼的过程中可以把黄瓜切成片，把红樱桃，绿樱桃切成一半摆在盘子边上，把水鱼摆在盘子中间然后锅中放入大碗中的汤然后汤烧开是放入水淀粉，然后放入一点食用油也就是尾油
小窍门
在放入微波炉时可以放入一点红谷米，红谷米最后找一个卤料包装起来，放入红谷米可以让颜色更加鲜艳
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
技巧类
夏季食谱
- 麻辣香锅虾
- 草莓酸奶盆栽
- 响油黄瓜豆腐干
- 绿豆糕
- 味噌鸡丝饭
- 炒猪肝
- 雀巢玉米
- 金枪鱼手抓饭团
- 干煸泥鳅
- 红枣山药百合米糊
- 菠萝奶昔
- 芹菜洋芋片
- 馒头鸡蛋汉堡
- 野芹炒培根
- 花生酥
- 南瓜豆沙包
- 补血养颜粥
- 炖鲤鱼 家常鲤鱼
- 蒜泥拌茄子
- 空心菜炒鱼丁
- 蒜蓉红苋菜
- 老醋茄子（无油版）
- 黄豆芽蕃茄排骨汤
- 香菇炒饭
- 盐水豌豆
- bending
- bend over
- bend over backward
- bend over backward for
- bend over backwards
- bend over backwards for
- bend over backwards to do
- bend over backward to do
- bend the rules
- bend the truth
- bend to
- bend toward
- bendy
- be nearly over
- beneath
- 五月十六日感赋和周郎二首（当代·陈永正）
- 五月十六日感赋（当代·何永沂）
- 五月十四夜对月有感（金·刘从益）
- 五月十四夜观《泰坦尼克号》后偶与共坐（当代·卢青山）
- 五月十四日与子华自内中归（宋·梅尧臣）
- 五月十四日即事（明·张萱）
- 五月十四日夜梦一僧持诗编过予有暴雨诗语颇（宋·陆游）
- 五月十四日得石君自清风店寄诗明日逆之广宁（清·朱筠）
- 五月十四日梅雨始通走笔二十韵（宋末元初·方回）
- 五月十四日遣闷（明·顾清）
- 五月十日发俞潭先寄王潜江（宋·刘摰）
- 五月十日晓寒甚闻布谷鸣有感（宋·陆游）
- 五月十日王曲台明府邀同那西林副帅李蘧庵司（清·朱景英）
- 五月十日登爱菊亭谒靖节祠二首（清·王家枢）
- 五月十日登爱菊亭谒靖节祠二首（清·王恩浩）
- 寻找会唱歌的大海
- 新时代美丽杭州建设战略研究/当代生态环境规划丛书
- 制造业数字化指数及转型之路
- 语文(4下大字护眼版)/阳光同学写好规范字
- 山水林田湖草生态保护修复工程规划方法与长江三峡地区实践/当代生态环境规划丛书
- 语文(2下大字护眼版)/阳光同学写好规范字
- 水彩花草绘技法从入门到精通 精讲版
- 水彩星空绘技法从入门到精通 精讲版
- 缪斯的衣橱：少女古典洋装大图鉴
- 简笔画大全10001例一学就会
- 沂蒙山好人记(精)
- 纽约巨像(精)
- 数字化转型与数字治理
- 时间机器时空传奇(精)/外国名作家文集
- 猫物语(白)/物语系列