食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾球的做法步骤
-
1鲜虾去头、去壳，剔除虾线 -
2将虾肉剁成泥，越细越好。 -
3放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀 -
4放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌 -
5直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状 -
6手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球 -
7锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟 -
8煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁 -
9将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可
小窍门
1、剔除虾线时，用牙签在虾身的第二节处挑出虾线比较容易。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
2、虾肉要尽可能剁细，这样做出的虾球才会均匀漂亮。
3、虾肉尽可能搅打至出胶状态，这样虾球会比较有弹性，口感也好。
4、调味汁可根据自己口味调整比例。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
夏季食谱
- 凉拌米粉
- 蟹肉豆腐
- 凉拌绿豆芽
- 凉拌土豆丝
- 青椒炒肥肠
- 洋葱炒墨鱼
- 菜芯粉丝
- 白烧黄鸭叫
- 清炒土豆丝
- 菠菜豆腐汤
- 油炸花生米
- 香煎馒头干
- 鸡蛋煎饼
- 红枣炖鱿鱼
- 糯米蒸排骨
- 芝香椰子球
- 菠菜粉丝汤
- 家庭版五香酱牛肉
- 马兰头拌香干
- 小白菜炒肉
- 微波炉烤紫薯
- 熘肝尖
- 凉拌萝卜头
- 茭白炒肉片
- 豆腐干炒肉丝
- self-regulation
- self-regulatory
- self-reinforcing
- self-reliance
- self-reliant
- self-report
- self-reported
- self-representation
- self-respect
- self-respecting
- self-restrained
- self-restraint
- self-righteous
- self-righteousness
- self-rising
- 瑞鹤仙·王半塘春明感旧图（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙·生日避客，偕少滨、思本游南海，小（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙·贺机老米寿，依清真四声（当代·谷海鹰）
- 瑞鹤仙·贺陈季修新婚（近现代·袁思亮）
- 瑞鹤仙·辛未人日邀诸子集正风堂（清末近现代初·潘飞声）
- 瑞鹤仙·题章式之同年四当斋勘书图。时式之（清末近现代初·金兆蕃）
- 瑞鹤仙·题章式之四当斋勘书图。饥读之以当（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙•有客诵苦恨年年压金线之句，为赋其（清·陈匪石）
- 瑞鹤仙•题袁氏园亭（清·彭孙遹）
- 瑞鹤仙 上元（近现代·寇梦碧）
- 瑞鹤仙 元宵皆往观礼花，独坐雨中为赋（当代·卢青山）
- 瑞鹤仙 故居荒落无人，予不能归，聊为赋此（当代·卢青山）
- 瑞鹤仙 七夕（宋·史浩）
- 瑞鹤仙 上元和康伯可韵（清·陈维崧）
- 瑞鹤仙 上洪倅寿（宋·辛弃疾）
- 河蟹高效养殖技术/水产致富技术丛书
- 一分钟探案/优秀小学生的智力挑战书
- 视觉大挑战/优秀小学生的智力挑战书
- 内科学精粹
- 中国画百事通(精)
- 好味电锅美食(最新版)
- 美味西点轻松做(附光盘)
- 箫(附光盘吹奏自学速成)
- 隧道工程(第3版21世纪高等学校本科系列教材)
- 公差配合与技术测量/高职高专机械系列教材
- 现代设计法(第2版)
- 控制系统计算机辅助设计(第2版自动化专业本科系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 全国结核病防治规划<2001-2010年>终期评估报告
- 全国第五次结核病流行病学抽样调查资料汇编
- 医学影像阅片教程