“扣肉,肥而不腻,口齿留香..”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉一块,洗净控干。 -
2锅里放入花生油烧热。 -
3把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。 -
4把皮上均匀的抹上老抽酱油。 -
5切成约2公分左右的肉片。 -
6把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。 -
7土豆去皮,切滚刀块。 -
8把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。 -
9把土豆块放在上面。 -
10放到笼屉上蒸约1个半小时。 -
11蒸好了,倒扣在盘中。 -
12把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。 -
13浇到扣肉上面,就OK了。
小窍门
1。开锅后要小火蒸.才好.
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。
使用的厨具：蒸锅
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