“从小过生日只知道开心，有了宝宝之后，才深深体会做母亲的不易：漫长的孕期，难以想象的宫缩痛，不忍直视的产程……孩子的生日是妈妈这辈子最疼的一天，所以也称“母难日”！昨天是我生日，因为我花粉过敏严重，不敢买鲜花，干脆给老妈做个能吃的花花，希望我深爱的妈妈平安！健康！喜乐！??????”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰花馒头的做法步骤
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1水开后把切碎的南瓜上屉蒸熟（20分钟左右） -
2趁热把南瓜捣碎，晾凉
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3温水化开酵母粉备用
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4把白面和凉透的南瓜糊搅拌匀，加入酵母水（边加边揉）
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5面团揉的超微硬一点，盖保鲜膜等待发酵（我这个是发糕和玫瑰馒头一起做的，面团软，所以花瓣塌塌着不好看）
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6红枣洗净，剔核剪开煮5分钟
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7面团发酵至两倍大就可以了
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8面揉好，分成小剂子，擀成中间厚四圈稍薄的圆面皮
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9把面皮6个叠在一起，用筷子在中间压一下
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10中间放一条小面柱做支撑（擀皮时留下一块，分成数个面柱）
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11将面皮卷起
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12收口处捏紧，用手微微拧一下
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13从中间切开一分为二，轻轻整理一下，把花瓣向外伸展开
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14二次发酵三十分钟左右
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15干玫瑰花泡水取瓣儿，在馒头花蕊处放一瓣儿，这样既有南瓜的香甜，又有玫瑰的芬芳
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16蒸锅铺屉布烧开，请玫瑰们入席，大火蒸十五分钟，然后虚蒸五分钟（虚蒸是指：馒头蒸好关火，不要马上掀开锅盖，五分钟后打开，这段时间锅的余热会使馒头表面更光滑，这个过程就是虚蒸）
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17味美香甜的玫瑰馒头带着我对妈妈满满的爱出锅啦
小窍门
1、馒头和发糕面不同，要和的稍微硬一点，这样花瓣才能出形状。面皮不要擀太薄，我的是发糕面，所以面皮擀的薄，不出效果。2、喜甜的童鞋可以在南瓜打糊时加糖，不过南瓜已经含糖量不少了，加糖的童鞋“手下留情呀”
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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