食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青豆玉米炒花生的做法步骤
-
11、 先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。 -
22、 瘦肉切丁 -
33、 把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。 -
44、 然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透 -
55、 捞起控干水分备用。 -
66、 另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。 -
77、 再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。 -
88、 淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。
小窍门
花生要最后放，避免因炒得太久令花生变软影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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