食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣卤猪蹄的做法步骤
-
1原材料。猪蹄已经烧过皮剁成块的。 -
2冷水下锅，加姜片、料酒、花椒焯制10分钟。 -
3看，好多的脏沫呀。 -
4把焯好的猪蹄清洗干净备用。 -
5锅中放少许油，下入冰糖小火不停搅动。 -
6糖融化后变成浅黄色，并冒小泡泡时继续搅。 -
7糖颜色变深，泡泡将要消失时加入开水。 -
8水开后可以看到有糖色了。 -
9把汁水倒入煮锅，加入姜片、干辣椒、花椒以及八角、桂皮、香叶、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分钟。 -
10卤汁有香味出来时放入猪蹄，调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。 -
11大火烧开，然后转小火盖上盖焖煮1小时。不喜欢香料味重的可在半小时后把香料捞出不要。 -
12起锅装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
常见菜式
中式菜系
老人
健康食谱
排毒养颜
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 最传统的广式甜品---陈皮红豆沙
- 鸡刨豆腐
- 【家庭快手小炒】蚝油鲜虾炒芹菜
- 炒土豆丝
- 麻酱饼
- 虾皮炖丝瓜
- 驿前肉丸
- 麻酱小包
- 松仁玉米
- 五彩虾丁
- 撒寿司
- 馋嘴小吃---韩式泡菜饼
- 馋嘴小吃---韩式炒年糕
- 杂锦咖喱鸡
- 番薯干汉堡——零食的再利用
- 素食小菜也美味——素炒三丝
- 盐水鸭腿
- 【新手上路零失败】：玛格丽特饼干
- 燕麦红糖包
- 下午茶轻松做：粗粮消化饼
- 【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼
- 凉拌萝卜丝
- 【家常菜】茶香凤爪
- 长豆角炒鸡蛋
- 番茄炒鸡蛋
- virgin islands
- virgin mary
- virginmary jake hope
- virgin orbit
- virgin river
- virgin wool
- virtual assistant
- virtual currency
- virtual environment
- virtual human
- virtual human experience
- virtual images
- virtual keyboard
- virtually day and night
- virtual reality
- 第三十五镜清有言颂（宋·释义青）
- 第三十八风穴黄龙颂（宋·释义青）
- 第三十六云门明教颂（宋·释义青）
- 第三十四米胡间悟颂（宋·释义青）
- 第三十曹山出世颂（宋·释义青）
- 第三孙弥月小饮（宋·林希逸）
- 第三岁日咏春风凭杨员外寄长安柳（唐·元稹）
- 第三峰（唐·常建）
- 第三度风潮（宋·释居简）
- 第三无色界魔王歌（隋·无名氏）
- 第三桥诗（宋·陈起）
- 第三泉亭联句（明·王鏊）
- 第三衮遍（当代·崔荣江）
- 第三诀（宋·释善昭）
- 第三赋韵东城门病（南北朝·庾肩吾）
- 素养时代的教师专业成长/大夏书系
- 声名远扬的中国功夫(精)/康小智图说系列
- 学科能力标准与教学指南--小学英语/学科能力标准与教学指南丛书
- 马克思主义文化理论体系研究/马克思主义文化理论发展研究丛书
- 高压断路器试验(跟着电网企业劳模学系列培训教材)
- 语文(4上)/学霸
- 税法(会计简明版第3版普通高等学校应用型教材)
- 徽学(第16辑)
- 悲伤或永生(韩东四十年诗选1982-2021)(精)
- 石家庄统计年鉴(附光盘2021)(精)
- RT-Thread应用开发实战--基于STM32智能小车
- 北京天主教史/北京宗教史系列丛书
- 国学研究(第47卷)
- 唐诗三百首/中学生元阅读经典文库
- 基于Kubernetes的容器技术及企业信息化建设实践(精)