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诗文
《香脆辣椒油》
释义
“不但香而且很脆哦,下饭的好帮手”
食材明细
主料
小红辣椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香脆辣椒油的做法步骤
1
原料图
2
辣椒切小碎,姜葱切末
3
锅内放油,八角花椒,诈糊后捞出不要,只要油,停火,让油温下降至微热
4
放进切好的小红辣椒,小火翻炒
5
放葱姜末,翻炒
6
翻炒至辣椒变脆,有沙沙声,马上离火,不停翻炒,至辣椒变凉
小窍门
@辣椒一定要小火,否则很容易糊
@葱姜蒜要在辣椒快好时放,要不就糊了
@辣椒油完全放凉后放进密封的瓶子里可保持香脆
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜 自制食材
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更新时间:2025/12/31 20:41:07