食材明细
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- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鱼腥草的做法步骤
-
1鱼腥草，因为带有一股特重的鱼腥味儿，很多人都不太喜欢吃，但它的药用价值却不能忽视哦 -
2把鱼腥草清洗干净，边上细根去掉，用手摘成一指长的断儿 -
3往水加点盐，把鱼腥草泡在里头10-15分钟，怕味儿重的可以多泡一会儿 -
4锅中加点水烧开，把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用 -
5这是需要的调料，把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上，干辣椒切成小段，小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油，还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油，当然少不了山西老陈醋 -
6锅坐小火，加点点油 -
7先把干辣椒放进去稍煸会儿 -
8把蒜蓉水倒进去，加一点料酒，3小勺黑芝麻油 -
9加一点六月鲜特极酱油， -
10加一勺味达美臻品耗油 -
11加两勺山西老陈醋 -
12把煮的调味汁倒入鱼腥草中 -
13用个同样的大碗盖起来，上下摇晃，让汤汁充分的让鱼腥草吸收 -
14又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦，浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。
使用的厨具：炒锅
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