正宗沙琪玛的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高粉和小苏打准备好
2
鸡蛋5个
3
把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡
4
刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了）
5
揉成面团，醒30分钟
6
因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片
7
用刀把面片切成宽2毫米左右的小条
8
这是全部切好的面条
9
起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点）
10
这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。）
11
这是全部炸好的面条
12
另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀
13
拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平
14
这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状

1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。

2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的

3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多

4、凉透了再切，应该碎的会少一点。

诗文	沙琪玛
释义	食材明细主料高粉 240克鸡蛋 5个糖 80克麦芽糖 120克油 30克水 45克辅料小苏打 3克甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度沙琪玛的做法步骤 1 高粉和小苏打准备好 2 鸡蛋5个 3 把4个蛋打入盆中，用手抽打到有气泡 4 刷入高粉和小苏打（我开始时只用了4个蛋，揉粉时发现太干了，又加了一个，结果面团湿了点，其时4个蛋应该可以了） 5 揉成面团，醒30分钟 6 因为我有压面机，所以我是用压面机压成的面片，面片最后的厚度是在压面机的4档，把压好的面片对开成两片长面片 7 用刀把面片切成宽2毫米左右的小条 8 这是全部切好的面条 9 起油锅，把油烧热，可以先扔一条面条下去，如果面条浮起来了，就可以抓一小把面条下去炸了（油可以一点一点的加，这样用油量会少一点） 10 这是在炸的时候，炸到蛋黄色时可以捞起，重新放一把进去，（这里需说明一下的是：我这个锅小了点，炸的时候有点放不开手脚了，炸的时候也只有一点一点的炸，但有一个好处，用油量可以控制，我全部面条炸完，油基本上也没剩下多少。） 11 这是全部炸好的面条 12 另起一个炒锅，放入水45克，糖80（这个糖量是少了点，原方是应该用90克的，我糖没了，所以就少放了10克）麦芽糖120克，油45克一起熬煮，熬到温度115度，糖浆可以挂丝了，关火，倒入炸好的面条，在放入熟的黑芝麻，拌均匀 13 拌好的面条放入模具，模具事先涂油防粘，用铲子把表面压平 14 这是凉了后倒出来的，切成自己想要的形状小窍门 1、原方还放了泡打粉，但我不想用，所以只放小苏打，放这些会让面条的口感更好。 2、面条尽量切的细一些，炸的时候还会膨胀的 3、糖浆熬的时候不能过，也不能不到，我因为记错了温度，熬到了118度，拌的时候可能有没拌匀的情况，后面切时碎的多 4、凉透了再切，应该碎的会少一点。使用的厨具：炒锅所属分类：糕点
随便看	红烧猪手烧带鱼香芋片农家蒸肉----荷叶米粉肉微波炉烤鸡水晶虾饺清炖鸡汤慈禧太后的丰胸小点【玉女补乳酥】中秋--------紫薯双仁冰皮月饼中秋糖饼糖炒栗子香菇菜心无肉也欢【新奥尔良煎杏鲍菇】荞面猫耳朵全麦吐司一口酥【迷你卡通绿豆酥饼】冰糖蒸香蕉猪肉白菜水饺印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN 干锅手撕包菜番茄鸡蛋面香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼豌豆炒虾仁香酥不可抵挡-绿豆酥紫薯螺旋馒头什么録什么手的成语什么鎞什么膜的成语什么鏣什么络的成语什么鐵什么金的成语什么针什么人的成语什么针什么棘的成语什么针什么眼的成语什么针什么线的成语什么针什么缐的成语什么针什么缕的成语什么针什么芥的成语什么针什么血的成语什么针什么麻的成语什么钉什么屑的成语什么钉什么户的成语踏莎行到澄江（当代·蔡淑萍）踏莎行前词未尽复寄（近现代·溥儒）踏莎行前题（清·范贞仪）踏莎行前题（清·邓瑜）踏莎行匑厂先生碧虑商歌。依弁阳翁题中仙（清末近现代初·张尔田）踏莎行北门外小桥坐月同沈二彦慈（清末民国初·梁鼎芬）踏莎行十九部仄韵（当代·崔荣江）踏莎行十四日夜，对月有怀，三叠前韵（清·张玉珍）踏莎行十月初十日，梦湖斋坐雨，夜（清末近现代初·陈曾寿）踏莎行午日（清末近现代初·汪东）踏莎行卢仝啜茶手卷（宋·张炎）踏莎行原调作灵寿杖（元·刘志渊）踏莎行原韵和《廉秋词》（当代·曹菁）踏莎行古意（近现代·黄驾白）踏莎行句曲（清·龚翔麟）儒家典籍与思想研究(第3辑) 现代语言哲学的语言与方法/当代俄罗斯语言学理论译库清季的革命团体清季的立宪团体冲突与共赢--技术标准中的私权保护(信息产业技术标准的知识产权政策分析) 大众传播学(媒介与人和社会的关系传播学创新系列教程) 周辅成文集(共2册)(精) 电视购物产业运营(附光盘台湾地区经典案例分析)/文化产业经营系列丛书外国语言文学研究(第1辑) 电视产品在中西文化语境中的对话影视精品导读(21世纪广播电视专业实用教材) 我国当前社会问题舆论调控研究(新闻传播学研究前沿) 2001年9月11日/法国当代经典戏剧名作系列大报智慧(环球时报研究新闻传播学研究前沿) 技术变革与广播媒介转型(新闻传播学研究前沿)

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