食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豉香牛肉的做法步骤
-
1材料：牛肩背肉800克；煮肉调味料：八角2个、花椒10粒、陈皮1片，香叶2片，葱1段，姜3片，料酒稍许。 -
2拌牛肉料：耗油10克，李锦记天成一味特鲜酱油10克，豆豉酱10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半颗，洋葱1片。 -
3牛肩背肉比较嫩，筋少，适合老人和孩子使用，切成大块浸泡2小时去除血水。 -
4放入清水锅中开锅淖水5分钟，然后用清水冲洗干净。 -
5葱姜切片。 -
6锅中加入牛肉和煮肉调味料和葱姜片，加入清水大火开锅，转中小火煮40分钟，停火在汤中加入15克盐。 -
7煮熟的牛肉在原汤中凉透，浸泡隔夜捞出。 -
8捞出的凉熟牛肉切片，洋葱、红椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。 -
9制作调料汁：准备一小碗，先加入天成一味酱油和耗油搅拌均匀。 -
10再加入豆豉和香油、蒜蓉。 -
11所有调料调拌均匀，倒入成牛肉的容器调拌均匀。 -
12成品鲜香，诱人食欲。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
产妇
午餐
- 豆芽肉丁炒米面
- 蒜蓉油麦菜
- 醋溜土豆丝
- 尖椒干豆腐
- 枸杞醪糟
- 腐竹烧荷包蛋
- 炒合菜
- 蒜蓉蒲公英
- 小炒肉
- 蛤蜊米粉
- 圆葱炒肉
- 玉脂豆腐紫菜虾皮汤
- 蜂蜜小面包
- 麻辣小面
- 手擀面
- 绿豆糕
- 猪肚鸡
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 素炒萝卜丝
- 老式大辣片
- 家常版麻辣香锅
- 彩色果蔬汁凉皮
- 麻辣胡萝卜炒肉
- 甏肉米饭
- 菠萝原汁
- 散什么天什么的成语
- 散什么子什么的成语
- 散什么常什么的成语
- 散什么扃什么的成语
- 散什么投什么的成语
- 散什么披什么的成语
- 散什么抽什么的成语
- 散什么消什么的成语
- 散什么游什么的成语
- 散什么碎什么的成语
- 散什么落什么的成语
- 散什么衡什么的成语
- 散伤丑害
- 散伤什么什么的成语
- 散兵什么什么的成语
- 木兰花慢 赋白莲和王西溪（元·王恽）
- 木兰花慢 赋红梨花（元·王恽）
- 木兰花慢 赋芙蓉杏花（元·王恽）
- 木兰花慢 赋酴醾（元·王恽）
- 木兰花慢 赠吹觱篥者张嘴儿暨乃妇田氏合曲（金末元初·元好问）
- 木兰花慢 赠弹琵琶者（元·张伯淳）
- 木兰花慢 赠歌妓（元·胡祗遹）
- 木兰花慢 赠歌者张蕴娘（清末近现代初·郭则沄）
- 木兰花慢 赠煤黑子（近现代·顾随）
- 木兰花慢 赠通守娄公致政还乡有序（明·程敏政）
- 木兰花慢 赠阆州扬宣抚（元·魏初）
- 木兰花慢 赠陈百生（清·蒋春霖）
- 木兰花慢 赣榆县诸王村三殿庙黄箓醮罢作（元·王处一）
- 木兰花慢 赵鹤心问余近况，书以寄之（宋·张炎）
- 木兰花慢 转轮（元·丘处机）
- 铁路路基与支挡结构工程抗震
- 农业转移人口的流动与融入--新型城镇化的核心问题
- 水利工程项目参与方信任及其绩效
- 学术授信评价及其应用
- 地震差动与结构非线性输出--方法程序开发及实践(精)
- 湘阴青山(新石器时代遗址发掘报告)(精)
- 传染病护理(供护理助产专业使用中等职业教育规划教材)
- 解剖生理学基础(供药剂医学检验康复技术中医中药中药制药及相关专业使用第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 护理心理学(供护理助产中医护理等医学相关专业使用中等职业教育规划教材)
- 中国石蝴蝶属植物(精)
- 人地协调的土地整治(从理论到实践)
- 采煤区土壤治理与修复
- 层状铝硅酸盐矿物热活化原理与应用(精)
- 荣宝斋画谱(7)
- 荣宝斋画谱(13)