食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绍兴醉鸡的做法步骤
-
1準備一隻去骨的雞腿洗淨切開 -
2將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露 -
3用鋁箔紙將雞腿捲起慢慢往前推使雞腿變成一個圓柱體 -
4在鋁箔紙上用牙籤扎幾個洞.沒有鋁箔紙也可以用繩子綁好定型 -
5放入預熱好的蒸鍋蒸20分鐘 -
6乘著空檔將半錢當歸枸杞一及適量的冰糖加1碗水煮滾 -
7滾好的湯一定要放涼 -
8放入一個容器 -
9水跟紹興酒以1比1的比例放，想要酒味淡一點的可以少放點酒 -
10蒸好的雞腿取下鋁箔紙待涼 -
11泡入調好酒的容器內密封放入冰箱 -
12冰越久酒味越香濃，中途要幫忙翻動幾次，3或五個小時就可以切片吃了，冰一個晚上更讚
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
浙菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 炝拌西葫芦
- 糯米蒸排骨
- 改良版红烧肉
- 冰糖山楂
- 什锦蒸鲜茄
- 腊八粥
- 猪肚鸡
- 巧克力奶黄吉士棒
- 啤酒鸡
- 冷吃牛肉
- 可乐鸡翅
- 蒜苗炒红肠
- 鲜味杂酱
- 豆角焖面
- 川北涼粉
- 南瓜馒头
- 鸡蛋银芽炒河粉
- 木耳冬瓜炖肉片
- 海苔苏打饼
- 香煎马友鱼
- 羊肉蛋炒饭
- 老北京打卤面
- 菜心炒粉丝
- 香干小炒肉
- 鮮肉汤圆
- 什么官什么府的成语
- 什么官什么役的成语
- 什么官什么愿的成语
- 什么官什么护的成语
- 什么官什么断的成语
- 什么官什么法的成语
- 什么官什么火的成语
- 什么官什么爵的成语
- 什么官什么狱的成语
- 什么官什么禄的成语
- 什么官什么福的成语
- 什么官什么绂的成语
- 什么官什么职的成语
- 什么官什么花的成语
- 什么官什么要的成语
- 婆罗门引 月下忆荷花（清·庄棫）
- 婆罗门引 望月（宋·曹组）
- 婆罗门引 望月（金末元初·元好问）
- 婆罗门引 次元遗山韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 婆罗门引 江上晚泊望月（元·宋褧）
- 婆罗门引 用曹组韵（清末近现代初·汪东）
- 婆罗门引 用韵答傅先之（宋·辛弃疾）
- 婆罗门引 用韵答赵晋臣敷文（宋·辛弃疾）
- 婆罗门引 病中对菊（元·张之翰）
- 婆罗门引 秋夜饮张荆门斋（清·董俞）
- 婆罗门引 螺髻山（清末近现代初·周岸登）
- 婆罗门引 赋赵相宅红梨花（元·张之翰）
- 婆罗门引 赠竹夫人（清·董元恺）
- 婆罗门引 辛卯中秋望月（元·张之翰）
- 婆罗门引 过孟津河山亭故基（金末元初·元好问）
- 悠游阅读·成长计划 第3级 5 教学指导
- 人体损伤致残程度分级适用指南
- 化工基础实验
- 学前教育学
- 农村供水工程自动化监控技术与应用
- 洛阳地区常见植物图谱
- 企业管理的经济学分析
- 《联合国海洋法公约》评注 第一卷1982
- 全球珍珠行业发展报告
- 国际公海事物发展前沿
- 西方藏学名著与名家提要
- 机场生态灾害防范 贝类卷
- 机场生态灾害防范系列丛书 兽类卷
- 创意涂色 2
- 李高效种植技术与病虫害防治图谱