食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小鸭酥的做法步骤
-
1准备食材。 -
2面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。 -
3水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。 -
4擀开。 -
5再折三折。 -
6再擀开。 -
7卷成长条状。 -
8切成等分的小剂子。 -
9取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。 -
10包好的面团岸边成圆饼状，对折。 -
11在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。 -
12另一端整理成鸭尾巴。 -
13成型了。 -
14在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。 -
15烤箱预热180度20分钟。
所属分类：
烘焙
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- 肉末酸豆角
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- anhydrous
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