食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花生米的做法步骤
-
1原料图 -
2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。 -
3扒去花生米的红皮。 -
4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。 -
5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。 -
6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。 -
7将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用； -
8将泡好的花生米捞出沥水（含调料） -
9锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。 -
10水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。 -
11捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用； -
12调匀就大功告成了！ -
13花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 清炒莴苣丝
- 一颗芒果饭
- 水果沙拉
- 雪梨洛神花红枣饮
- 牛蒡红枣甜汤
- 蒜香排骨
- 港式菠萝包
- 凉拌洋葱
- 生姜红枣奶茶
- 片片
- 10分钟快手早餐~营养八宝米糊
- 港式菠萝包
- 这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦
- 简单鸡汤馄饨
- 寿司
- 海鲜乌冬面
- 洋葱猪肉馅锅贴
- 红豆薏米豆浆
- 意大利夏巴塔面包
- 水晶虾饺
- hello Kitty蛋糕
- 自制擂茶
- 肉丝拌豆角
- 【四叶小厨房】花食：槐花
- 越南春卷
- pleasing
- pleasingly
- pleasing to the eye
- pleasurable
- pleasurably
- pleasure
- pleasure boat
- pleasure-loving
- pleasure-seeker
- pleasure seeker
- pleasure-seeking
- pleasure trip
- pleat
- pleated
- pleating
- 感时（近现代·刘凤梧）
- 感时（近现代·刘凤梧）
- 感时（近现代·孙俊在）
- 感时（近现代·孙俊在）
- 感时（近现代·李叔同）
- 感时（近现代·郁达夫）
- 感昔七首（宋·陆游）
- 感昔二首（宋·刘克庄）
- 感昔二首（宋·陆游）
- 感昔二首（宋·陆游）
- 感昔五首（宋·陆游）
- 感昔游（宋·沈辽）
- 感昔篇答友人（明·区大相）
- 感昔（宋·刘克庄）
- 感昔（宋·张侃）
- 建筑施工手册(第5版缩印本)(精)
- 课程设计毕业设计指南(第2版高等学校建筑环境与能源应用工程专业规划教材)
- 建筑结构裂缝及加层加固疑难问题的处理--附实例(第2版)
- 住宅与房地产概论(高等教育城市与房地产管理系列教材)
- 城市轨道交通开发投融资革新模式--溢价回收的理论与实践/博士论丛
- 建筑基坑支护(第2版高校土木工程专业规划教材)
- 工程热力学与传热学实验原理与指导(高等学校建筑环境与能源应用工程专业规划教材)
- 小城镇生态环境规划(第2版)/中国当代小城镇规划建设管理丛书
- 建设工程监理规范GB\T50319-2013应用指南
- 城市景观艺术设计与精神生态
- 明代苏州园林史/博士论丛
- 城市设计教程(高校建筑学与城市规划专业教材)
- 复杂性适应(当代建筑生态化的非线性形态策略)
- 混凝土结构与砌体结构基本原理及应用实务(中等职业学校建筑工程施工专业系列教材)
- 阳光与建筑再生(附光盘2013台达杯国际太阳能建筑设计竞赛获奖作品集)