食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花生米的做法步骤
-
1原料图 -
2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。 -
3扒去花生米的红皮。 -
4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。 -
5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。 -
6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。 -
7将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用； -
8将泡好的花生米捞出沥水（含调料） -
9锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。 -
10水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。 -
11捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用； -
12调匀就大功告成了！ -
13花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 炒白菜
- 荷兰豆胡萝卜炒香菇
- 清肠食谱——金针菇蒸白菜芯
- 简易草莓芝士西多士
- 山楂玫瑰爽
- 爆炒牛肉
- 自制黑芝麻馅
- 油焖大虾
- 紫薯米饭
- 老北京炸元宵
- 红糖鸡蛋煲
- 红豆汤圆
- 萝卜肉末饺子
- 提沙裙的小公主
- 芦笋鸡肉随行杯
- 花朵汤圆
- 炸虾球
- 肉末萝卜丝馄饨
- 香葱豆腐
- 杂米饭
- 桂花陈皮红豆沙
- 凉皮
- 五花肉炒菜心
- 麻辣牛肉干
- 余钱剩米
- 余霞什么什么的成语
- 余霞成绮
- 余霞散绮
- 余音什么什么的成语
- 余音绕梁
- 余音绕梁，三日不绝
- 余音缭绕
- 余音袅袅
- 余韵什么什么的成语
- 余韵流风
- 余韵绕梁
- 余风什么什么的成语
- 余风遗文
- 余食什么什么的成语
- 为范君泽赋梅屋（元·张伯淳）
- 为范太仆咏孙汉阳画绿牡丹（明·屠隆）
- 为范尊师赋云林清游（元·虞集）
- 为范母题晚节寒香卷（明·王世贞）
- 为茅太守题凤皇泉（明·王世贞）
- 为茅峰崇禧主人景架岩赞王肖岩所写喜容（宋·张矩）
- 为茅止生作悼亡诗（明·道敷）
- 为茭桥居士作念念即佛颂（宋·黄庭坚）
- 为荥阳宰沈彦初写竹（明·王绂）
- 为药雨题扇二首（清末近现代初·夏曾佑）
- 为莫临安曰纯题画（明·邵宝）
- 为莫干山碑林撰书勒石①（近现代·常国武）
- 为萧元泰题龙虎山岩图（元·陈旅）
- 为萧少尉步青作（清·黄遵宪）
- 为萧尹题墨梅（明·程通）
- 管理七剑(简单而高效的管理利器)
- 人力资源培训与开发(零距离上岗高职高专人力资源管理专业系列规划教材)
- 现代中医心血管病学(精)
- 三级网络技术(附光盘)/全国计算机等级考试NCRE题库
- 生物课程教育学/课程教育学丛书
- 心脏瓣膜病--现代治疗策略
- 苏格拉底与政治共同体--王制义疏一场古老的论争(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释
- 紧急状态下传染病控制现场手册
- 神经疾病鉴别诊断(按发病优先方式)/神经科医生案头书系列
- 青少年特发性脊柱侧弯
- 中外企业文化故事
- 中医骨伤科处方手册(精)/中医临床处方手册
- 中国电影批评(2000-2006)
- 战略警示录(中国企业战略检讨与指南)
- 纳税筹划(钱财需要打理人生需要规划)