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诗文	炒三丝
释义	食材明细 主料 土豆 2个 胡萝卜 2个 尖椒 1个 辅料 葱蒜末 适量 干红辣椒 适量 配料 油 适量 盐 适量 陈醋 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒三丝的做法步骤 1 各种主料去皮切细丝，我个人认为，手工切的丝比模具切的好吃。并且放在漏筐内过冷水，以便去掉土豆的淀粉。 2 将葱蒜切末，干红辣椒切碎。 3 热锅凉油放葱末和干红辣椒炸香，下入三丝翻炒。 4 待三丝变色，迅速烹入陈醋，继续炒一分钟，出锅前放入盐、蒜末、鸡精，利用国内的温度将蒜末炒出香味。 5 出锅、盛盘、开吃。这道炒三丝，不论当热菜还是当凉菜都很好吃，大家试试吧！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   冬季食谱
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